Hvor mange kalorier er det i rendang?
En porsjon beef rendang med ris har rundt 560 kcal, med 34 g protein.
Porsjon
For å forbrenne det
Rendang er storfe langtidskokt i kokosmelk og krydder til nesten all sausen har kokt inn. Den kommer fra Vest-Sumatra, og det er retten indonesere og malaysere krangler om ved middagsbordet.
Rendang alene er 360 kcal, med 30 g protein og 24 g fett. Med en porsjon ris blir det 560, med 50 g karbohydrater.
Fettet kommer fra kokosmelken og kjøttet. Den er fyldig, så en porsjon rekker lenger enn den ser ut.
Tips
- 1Fyll halve tallerkenen med grønt eller grønnsaksrettene, det passer godt mot noe så fyldig.
- 2Ta en mindre øse ris, rendangen har nok smak til å bære den.
- 3Ved en nasi padang-disk, velg én fyldig rett og et par med grønnsaker.
Hvor det kommer fra
Rendang kommer fra minangkabau-folket på Vest-Sumatra, som kaller den randang, fra marandang, å koke kokosmelk sakte til den er tørr. Ingen vet nøyaktig når den startet, for gamle skriftlige kilder er få. En teori sier at minangkabau-handelsmenn på reise trengte mat som holdt seg i ukevis, og krydder fra indiske og arabiske nybyggere formet smaken. En CNN-avstemning i 2011 kåret den til verdens mest delikate mat.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: Tempo English, Rendang history
Bare skriv det
beef rendang med ris
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mange kalorier er det i rendang uten ris?
Rundt 360 kcal for en porsjon kjøtt med saus.
Har rendang mye protein?
Ja. En porsjon har rundt 30 g, og 34 g med risen.
Hvorfor er rendang så fyldig?
Den kokes inn i kokosmelk, som står for det meste av de 24 g fett.
Er rendang med kylling lavere enn med storfe?
Som regel litt, siden kylling er magrere enn stykkene av storfe som brukes. Kokosmelken er den samme, så det er fortsatt en fyldig rett.
Legger lengre koking til kalorier?
Nei, den lange kokingen driver bare ut vann. Gryta har de samme kaloriene i mindre saus, så en skje tørr rendang er fyldigere enn en skje våt.
