Hvor mange kalorier er det i en biff?
En stekt sirloinbiff (180 g) har 460 kcal og 48 g protein.
Porsjon
For å forbrenne det
Biff i Norge er ofte ytrefilet fra kjøttdisken eller entrecôte på grillen i juli. En stekt sirloin er 460 kcal for 180 g, med 28 g fett, 48 g protein og null karbohydrater.
Kjøttet alene er et rent proteinmåltid. Det er tilbehøret som gjør biffkvelden tung: en vanlig porsjon pommes frites er 320 kcal, og bearnaisen kommer oppå.
Med pommes frites blir tallerkenen 780 før sausen. Ta bakt potet i stedet, 220 kcal, og du lander på 680.
Tips
- 1Ta bakt potet og salat i stedet for pommes frites.
- 2Ha bearnaisen i en liten skål og dypp, ikke hell.
- 3Skjær bort fettranden hvis du ikke liker den.
Hvor det kommer fra
Å steke et tykt stykke kjøtt over bålet er like gammelt som matlaging, så det finnes ingen oppfinner. Det morsomme er ordet: engelsk steke dukker opp midt på 1400-tallet, trolig fra norrønt steik, stekt kjøtt, i slekt med steikja, å steke på spidd. En biff var altså først kjøtt på et spidd, og ordet kom mest sannsynlig til engelsk via Skandinavia, så du kjenner det igjen i steik.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: Online Etymology Dictionary, steak
Bare skriv det
biff med bakt potet
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mange kalorier er biff med pommes frites?
Rundt 780 kcal, før sausen.
Hvor mye protein er det i 180 g biff?
Rundt 48 g.
Påvirker steketiden kaloriene?
Nei. Godt stekt biff mister vann og veier mindre, men kaloriene er de samme.
