Hoeveel calorieën heeft een burek?
Een burek met vlees heeft 700 kcal, met kaas 650.
Portie
Om het eraf te bewegen
Burek is dun deeg in laagjes met olie ertussen, gevuld met gehakt of kaas. In Kroatië haal je hem 's ochtends bij de pekara, hier ken je hem als börek van de Turkse bakker. Een punt met vlees is 700 kcal.
Het deeg zuigt veel olie op, en daar komt het meeste vet vandaan: 40 gram. Met kaas is hij iets lichter, 650.
In Kroatië is het een ontbijt, met een glas yoghurt erbij. Eerlijk gezegd is het meer een hele maaltijd, dus doe daarna rustig aan.
Tips
- 1Vraag om een halve punt, dat kan bij de meeste bakkers.
- 2Drink er yoghurt bij zoals ze in Kroatië doen, dan zit je langer vol.
- 3Maak hem je lunch in plaats van een ontbijt met daarna nog een lunch.
Waar het vandaan komt
Burek komt van het Turkse börek, een familie van gevulde en gelaagde deegwaren die Turkse volken vanuit Centraal Azië naar het westen brachten. Het werd een delicatesse in de keukens van het Ottomaanse hof, en vijf eeuwen Ottomaans bestuur verspreidden het over de Balkan, waar elk land nu zijn eigen versie heeft. De naam gaat waarschijnlijk terug op een oud Turks woord, al zijn taalkundigen het daar niet over eens.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: History Today, A History of Börek
Typ het gewoon
burek met kaas en yoghurt
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel calorieën heeft een burek met kaas?
Ongeveer 650 kcal per punt.
Is burek hetzelfde als Turkse börek?
Het is familie. Börek van de Turkse bakker is vaak kleiner en anders gevouwen, de Kroatische burek is meestal een grote ronde taart in punten.
Hoeveel eiwit zit er in een burek met vlees?
Zo'n 25 gram, uit het gehakt.
Waarom heet in Bosnië alleen de vleesversie burek?
In Bosnië betekent burek de pastei met vlees. Met kaas heet hij sirnica, met spinazie zeljanica en met aardappel krompiruša, en samen is het gewoon pita.
Is burek hetzelfde als gibanica?
Nee. Gibanica is een Servische ovenschotel van filodeeg met kaas en losgeklopte eieren, zachter en meer als een taart. Burek is krokanter, met olie tussen de lagen.
