Quante calorie ha il purè di patate?
Una porzione di purè di patate fatto con latte e burro ha circa 210 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una porzione di purè fa circa 210 kcal. È il contorno delle polpette, dello spezzatino, del cotechino a Capodanno.
I carboidrati sono 30 grammi, dalle patate. Gli 8 grammi di grassi arrivano dal burro e dal latte, ed è lì che il purè diventa cremoso.
Se la nonna ci mette una noce di burro in più e il parmigiano, il numero sale. Quello in busta fatto con acqua e poco latte resta più basso.
Consigli
- 1Usa latte parzialmente scremato e metà burro, la cremosità resta.
- 2Fai metà patate e metà cavolfiore, il sapore cambia poco.
- 3Mettine una cucchiaiata accanto alla carne invece di farne il piatto.
Da dove viene
La patata fu addomesticata migliaia di anni fa sulle Ande del Perù e della Bolivia nord-occidentale e arrivò in Europa con gli esploratori spagnoli nel Cinquecento. Una delle prime ricette scritte di purè è nel ricettario inglese The Art of Cookery di Hannah Glasse, del 1747: lessare e sbucciare le patate, poi schiacciarle con latte, sale e burro. Chi abbia schiacciato la prima patata, nessuno lo sa.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Mental Floss, A Brief History of Mashed Potatoes
Scrivilo e basta
una porzione di purè
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Il purè ha più calorie delle patate lesse?
Sì, per il burro e il latte. Gli 8 grammi di grassi vengono quasi tutti da lì.
Due porzioni di purè quante calorie hanno?
Circa 420 kcal.
Il purè fa ingrassare?
Una porzione da 210 kcal no. Conta quanto ne metti nel piatto e cosa ci mangi accanto.
Lasciare la buccia nel purè cambia le calorie?
Quasi per niente. Hai un po' più di fibre, ma le calorie dipendono dalle patate e da quanto burro e latte aggiungi.
Quante calorie ha una noce di burro nel purè?
Una noce da circa 10 g fa circa 75 kcal. Ognuna in più si somma alle 210 della porzione.
