Quante calorie ha la ratatouille?
Una porzione di ratatouille ha circa 150 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una porzione di ratatouille fa circa 150 kcal. Sono 15 grammi di carboidrati, 9 di grassi e 3 di proteine.
È la cugina provenzale della nostra peperonata o della caponata senza agrodolce: melanzane, zucchine, peperoni e pomodoro, stufati piano nell'olio.
Quasi tutti i grassi sono l'olio d'oliva. Le verdure fanno volume e contano pochissimo.
Consigli
Da dove viene
La ratatouille è il piatto simbolo di Nizza, in Provenza, e nasce dalla cucina contadina con le verdure dell'orto estivo. Il nome compare per la prima volta alla fine del Settecento e la prima ricetta nota nell'Ottocento, anche se il piatto è probabilmente più antico. Viene da due verbi francesi, ratouiller e tatouiller, che significano entrambi mescolare e scuotere.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Encyclopaedia Britannica, Ratatouille
Scrivilo e basta
una porzione di ratatouille
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
Condividi
Domande
La ratatouille è leggera?
Sì, circa 150 kcal a porzione.
Quante calorie hanno due porzioni?
Circa 300 kcal.
Che differenza c'è con la caponata?
La caponata ha l'agrodolce e spesso le melanzane fritte, quindi di solito pesa di più.
Quale verdura della ratatouille assorbe più olio?
La melanzana, in padella beve l'olio come una spugna. Arrostirla prima, o salarla e asciugarla, la fa assorbire molto meno.
Quante calorie con le uova dentro?
Due uova cotte in una porzione aggiungono circa 140 kcal e 12 g di proteine, quindi si arriva a circa 290 kcal e 15 g di proteine.
