Quante calorie ha il gado-gado?
Un piatto di gado-gado con salsa di arachidi ha circa 420 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Un piatto di gado-gado fa circa 420 kcal: 17 grammi di proteine, 30 di carboidrati e 27 di grassi. Sono verdure lessate, uovo sodo, tofu, tempeh e patate, con sopra la salsa di arachidi.
Sembra un'insalata, e lo è. Ma la salsa è densa e generosa, e da lì arriva gran parte dei grassi.
A Bali è la scelta di chi vuole qualcosa di fresco dopo giorni di fritto. Ed è un buon piatto vegetariano completo.
Consigli
- 1Chiedi la salsa a parte e usane metà.
- 2Lascia i krupuk o dividili.
- 3Aggiungi un uovo in più se vuoi più proteine.
Da dove viene
Il gado gado viene da Giava occidentale, soprattutto da Giacarta, e probabilmente era in origine un piatto sundanese. In betawi, l'antica lingua di Giacarta, digado vuol dire mangiare qualcosa senza riso, e gado gado viene spesso letto come mischia mischia. La sua nascita precisa è ignota: le teorie vanno dai coloni portoghesi del Settecento ai residenti cinesi che adattarono l'insalata giavanese pecel.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Wikipedia, Gado gado
Scrivilo e basta
un piatto di gado-gado
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Il gado-gado è vegetariano?
Di solito sì: verdure, uovo, tofu e tempeh. Controlla solo la salsa, a volte c'è pasta di gamberi.
Perché il gado-gado ha tanti grassi?
Per la salsa di arachidi: 27 grammi di grassi a piatto.
Gado-gado o nasi goreng?
Il gado-gado è più leggero: circa 420 kcal contro 610.
Il gado-gado è uguale al pecel?
Quasi. Il pecel è la versione di Giava orientale, con una salsa di arachidi più piccante e più liquida. Conta un piatto più o meno uguale, circa 420 kcal.
Nel gado-gado ha più proteine il tempeh o il tofu?
Il tempeh. Ha circa 19 g di proteine ogni 100 g, più del tofu, quindi chiedine un pezzo in più se ne vuoi di più.
