Quante calorie ha il pho?
Una ciotola grande di pho con manzo ha circa 450 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una ciotola di pho fa circa 450 kcal: 55 grammi di carboidrati, 30 di proteine e solo 10 di grassi. Brodo, noodles di riso, fettine di manzo, erbe fresche e lime.
È la zuppa vietnamita che ormai trovi in ogni città, da Milano a Roma. Calda, profumata, e ti riempie senza appesantirti.
Le calorie stanno soprattutto nei noodles. Il brodo, anche se ne bevi tanto, pesa poco.
Consigli
- 1Chiedi più carne e meno noodles.
- 2Metti tante erbe e germogli, sono quasi gratis.
- 3Vai piano con la salsa hoisin, è zuccherata.
Da dove viene
Il pho è comparso nel nord del Vietnam, vicino ad Hanoi, alla fine dell'Ottocento, quando il paese era una colonia francese. Gran parte degli storici del cibo pensa che gli abitanti dei villaggi abbiano aggiunto il manzo, che i francesi mangiavano molto di più, a una zuppa di noodles locale. Il nome potrebbe venire dal francese feu, come nel bollito pot au feu, ma anche dal cinese fen, un noodle di riso piatto.
Scrivilo e basta
una ciotola di pho
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
Condividi
Domande
Il pho è leggero?
Per un piatto unico sì: circa 450 kcal e solo 10 grammi di grassi.
Il pho ha tante proteine?
Circa 30 grammi a ciotola, grazie al manzo.
Pho o ramen, quale ha meno calorie?
Di solito il pho, perché il brodo è più leggero e senza grassi aggiunti.
Quante calorie hanno i noodles in una ciotola di pho?
Circa 220 kcal, per circa 200 g di noodles di riso cotti. È quasi metà della ciotola.
Il pho con punta di petto o tendine ha più calorie di quello con manzo crudo?
Sì, un po'. La punta di petto grassa e il tendine hanno più grasso delle fettine crude sottili, quindi una ciotola con tutti i tagli sale un po'.
