Quante calorie ha il bakso?
Una ciotola di bakso con noodles ha circa 390 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una ciotola fa circa 390 kcal. Polpette di manzo in brodo, noodles, un po' di verdura e cipolla fritta sopra: 25 grammi di proteine, 40 di carboidrati e 14 di grassi.
In Indonesia il bakso arriva col carretto e il campanello, oppure lo mangi in un warung la sera. In vacanza a Bali o a Giava è il piatto caldo per quando non sai cosa prendere.
Per noi è un po' il brodo con le polpettine della nonna, ma più piccante. Il brodo pesa poco, il conto lo fanno polpette e noodles.
Consigli
- 1Chiedi meno noodles e più brodo.
- 2Salta i ravioli fritti che a volte mettono sopra.
- 3Aggiungi sambal e lime per il sapore, non costano niente.
Da dove viene
Il bakso è arrivato in Indonesia con i cuochi cinesi. Il nome viene probabilmente dall'hokkien bak so, più o meno carne tritata, e le prime versioni erano di maiale. Diffondendosi in una popolazione in gran parte musulmana è diventato un piatto di manzo, pollo o pesce, e alcuni storici della cucina pensano che anche la cucina coloniale olandese abbia influenzato la polpetta.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: SBS Indonesian, Discovering Chinese Indonesian heritage through food
Scrivilo e basta
una ciotola di bakso
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Il bakso è leggero?
Per un pasto sì, con 390 kcal e 25 grammi di proteine. Sazia più di quanto pesi.
Di cosa sono fatte le polpette del bakso?
Di solito di manzo con un po' di amido, lavorate finché diventano elastiche.
Quante calorie hanno due ciotole di bakso?
Circa 780 kcal, due volte 390.
Quante calorie ha il bakso senza noodles?
Circa 230 kcal. I noodles sono gran parte dei 40 g di carboidrati, quindi polpette e brodo da soli sono molto più leggeri.
Cos'è il bakso urat?
Nel bakso urat le polpette hanno pezzetti di tendine di manzo, che le rendono più gommose e rustiche. Le calorie sono più o meno quelle del bakso normale.
