Quante calorie ha il rendang?
Una porzione di rendang con il riso ha circa 560 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Il rendang con il riso fa circa 560 kcal, con 34 grammi di proteine. Il rendang da solo, una porzione, ne fa 360: il riso pesa circa 200.
È manzo cotto per ore nel latte di cocco con spezie, finché il sugo si asciuga e diventa scuro. Viene da Sumatra, ma lo trovi in tutta l'Indonesia, compresi i warung di Bali.
I grassi, 24 grammi, arrivano dal cocco e dalla carne. È un piatto da festa, come il nostro brasato della domenica.
Consigli
- 1Prendi mezza porzione di riso.
- 2Abbinalo a verdure o a un'insalata di cetrioli.
- 3Dividi la porzione se ordini anche altri piatti.
Da dove viene
Il rendang viene dal popolo minangkabau di Sumatra Occidentale, che lo chiama randang, da marandang, cuocere piano il latte di cocco finché si asciuga. Nessuno sa con precisione quando sia nato, perché i documenti scritti antichi sono pochi. Secondo una teoria i mercanti minangkabau in viaggio avevano bisogno di cibo che durasse settimane, e le spezie dei coloni indiani e arabi ne hanno plasmato il gusto. Un sondaggio CNN del 2011 lo ha eletto il cibo più buono del mondo.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Tempo English, Rendang history
Scrivilo e basta
rendang con riso
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Il rendang è grasso?
Ha circa 24 grammi di grassi a porzione, dal cocco e dalla carne. Le proteine però sono tante, 30 grammi.
Quante calorie ha il rendang senza riso?
Circa 360 kcal a porzione.
Rendang o curry, cosa cambia?
Il rendang è cotto finché il sugo è quasi asciutto, il curry resta liquido.
Il rendang di pollo ha meno calorie di quello di manzo?
Di solito un po' meno, perché il pollo è più magro dei tagli di manzo che si usano. Il latte di cocco è lo stesso, quindi resta un piatto ricco.
Il rendang prende calorie se cuoce più a lungo?
No, la lunga cottura fa solo evaporare l'acqua. La pentola ha le stesse calorie in meno sugo, quindi un cucchiaio di rendang asciutto è più ricco di uno ancora brodoso.
