Koliko kalorija ima tempeh?
Porcija tempeha ima oko 260 kcal i 19 g proteina.
Porcija
Da to potrošiš
Tempeh je fermentirana soja prešana u blok, čvršći i orašastiji od tofua. Porcija je 260 kcal, s 19 g proteina.
Ugljikohidrata ima 10 g, masti 16 g. Za biljnu hranu to je jako puno proteina u malo zalogaja.
U Indoneziji se prži i ide uz svaki tanjur riže. Kod nas ga nađeš u bio dućanima i ide odlično u wok ili na žar.
Savjeti
- 1Peci ga u pećnici ili na tavi s malo ulja umjesto dubokog prženja.
- 2Mariniraj ga u soja umaku i limeti.
- 3Stavi ga u salatu umjesto piletine.
Odakle dolazi
Tempeh dolazi s Jave i jedna je od rijetkih tradicionalnih namirnica od soje koje nisu nastale u Kini ili Japanu. Najstariji pisani spomen nalazi se u djelu Serat Centhini, javanskom spisu napisanom početkom 19. stoljeća, a radnja mu je smještena na početak 17. stoljeća, pa je tempeh možda barem toliko star. Sama riječ tempe izgleda potječe sa središnje Jave.
Odakle dolazi naša hrana? · Izvor: William Shurtleff and Akiko Aoyagi, History of Tempeh (Soyinfo Center)
Samo upiši
tempeh iz woka
U Caltype upišeš što je bilo na tanjuru, kao bilješku u mobitelu, i on sve sam zbroji. Ništa ne važeš i ništa ne tražiš po tablicama.
Podijeli
Pitanja
Ima li tempeh više proteina od tofua?
Obično ima, porcija tempeha ima 19 g.
Je li prženi tempeh puno kaloričniji?
Upija ulje, pa ima više od 260 kcal. Upiši prženi tempeh i Caltype to prilagodi.
Kako upisati tempeh u Caltype?
Napiši porcija tempeha ili tempeh goreng i gotovo.
Važe li se tempeh prije ili poslije pečenja?
Izvaži ga ravno iz pakiranja. Sirovi tempeh ima oko 190 kcal na 100 g, pa dodaj ulje u kojem ga pržiš, ili ga upiši kao ovu prženu porciju.
Što je tempe mendoan?
Tanke ploške tempeha umočene u začinjeno tijesto s mladim lukom i kratko pržene da ostanu mekane. Tijesto se dodaje, pa je malo više od običnog prženog tempeha iste težine.
