Combien de calories dans une part de pavlova ?
Une part de pavlova avec crème et fruits fait 270 kcal.
Portion
Pour le brûler
La pavlova, c'est un grand disque de meringue, croustillant dehors et moelleux comme une guimauve dedans, couvert de crème fouettée et de fruits. Kiwi, fraises et fruit de la passion sont les classiques. Elle porte le nom de la danseuse russe Anna Pavlova, et l'Australie et la Nouvelle-Zélande se disputent toujours qui l'a faite en premier.
Une part fait 270 kcal, avec 40 g de glucides, 11 g de lipides et 3 g de protéines. La meringue, c'est du blanc d'œuf et beaucoup de sucre, d'où viennent les glucides.
La crème fait l'essentiel du gras. Les fruits dessus ne bougent presque pas le chiffre, alors mets-en plein.
Astuces
- 1Beaucoup de fruits, peu de crème.
- 2Coupe des parts plus fines, la pavlova est riche et personne ne le remarque.
- 3À la maison, remplace la moitié de la crème par du yaourt grec épais.
Écris-le, c'est tout
une part de pavlova
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
Partager
Tes questions
La pavlova vient d'Australie ou de Nouvelle-Zélande ?
Les deux pays la revendiquent, et les deux l'ont nommée d'après Anna Pavlova après qu'elle y a dansé. Personne n'a cédé.
Combien de calories dans deux parts ?
Environ 540 kcal.
D'où viennent les calories de la pavlova ?
Surtout du sucre de la meringue et du gras de la crème fouettée. Les fruits ajoutent très peu.
Pourquoi la pavlova est moelleuse au milieu ?
On met de la maïzena et un peu de vinaigre dans la meringue, et elle cuit doucement à basse température. L'extérieur sèche et croustille, l'intérieur reste comme une guimauve.
Quand mange-t-on la pavlova ?
À Noël, qui tombe en été là-bas, et à presque tous les grands déjeuners de famille. C'est le dessert qu'on apporte quand chacun amène un plat.
