Combien de calories dans du gravlax ?
Une portion de gravlax fait 150 kcal, avec 15 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le gravlax, c'est du saumon cru mariné deux jours dans du sel, du sucre et beaucoup d'aneth. On le tranche fin et on le mange en Suède, en Norvège et en Finlande, sur la table de Noël et de Pâques, et n'importe quel mardi sur du pain de seigle.
Une portion fait 150 kcal, avec 15 g de protéines, 9 g de lipides et 3 g de glucides. Le saumon est un poisson gras, c'est de là que vient le gras.
La sauce douce à la moutarde et à l'aneth vient en plus. Elle est faite d'huile et de sucre, donc une grosse cuillère ajoute plus qu'on croit.
Astuces
- 1Prends la sauce dans une petite cuillère, à côté.
- 2Sur du pain de seigle ou du pain croustillant plutôt que du pain blanc beurré.
- 3Ajoute de l'aneth et du citron en plus, ça ne coûte presque rien.
Écris-le, c'est tout
gravlax avec un peu de sauce moutarde
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Que veut dire gravlax ?
Saumon de la fosse. Autrefois, on marinait le poisson en l'enterrant. Le frigo a pris le relais depuis longtemps.
Le gravlax est cru ?
Oui, il est mariné, pas cuit. Le sel et le sucre raffermissent la chair et en tirent l'eau.
Combien de protéines dans le gravlax ?
Environ 15 g par portion.
Quelle sauce avec le gravlax ?
En Suède, c'est la hovmästarsås, une sauce douce à la moutarde et à l'aneth. La Norvège et la Finlande ont leurs propres versions.
Combien de calories dans deux portions de gravlax ?
Environ 300 kcal, avant la sauce et le pain.
