Combien de calories dans du carrot cake ?
Une part de carrot cake avec glaçage fait 420 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une part de carrot cake, c'est 420 kcal : 4 g de protéines, 50 g de glucides et 22 g de lipides. L'huile de la pâte et le glaçage au fromage frais pèsent lourd.
On le trouve dans tous les coffee shops, à côté du banana bread et des cookies. Les carottes lui donnent un air de gâteau santé, mais c'est surtout un gâteau très moelleux.
Le glaçage représente une bonne partie du total. Sans lui, la part est nettement plus légère.
Astuces
- 1Partage la part avec quelqu'un, elle est souvent généreuse.
- 2Mange le gâteau et laisse une partie du glaçage.
- 3Prends-le avec un café noir plutôt qu'un latte sucré.
D'où ça vient
Les carottes sucraient déjà les puddings bien avant que le sucre soit bon marché, et on connaît un ancien pudding aux carottes dans le Bagdad du Xe siècle. Le carrot cake tel qu'on le connaît a pris forme à la fin des années 1930. Pendant la guerre, avec le sucre et les graisses rationnés, le ministère britannique de l'Alimentation a mis en avant la carotte, et sa War Cookery Leaflet No. 4 de juillet 1943 donnait une recette de carrot cake.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Tasting History with Max Miller, WWII Ration-Friendly Carrot Cake (Ministry of Food, War Cookery Leaflet No. 4, 1943)
Écris-le, c'est tout
une part de carrot cake
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Tes questions
Le carrot cake, c'est plus léger qu'un autre gâteau ?
Non, 420 kcal la part, plus qu'une part de tarte aux pommes à 300.
D'où viennent les calories ?
De l'huile, du sucre et du glaçage, avec 22 g de lipides par part.
Et une demi-part ?
210 kcal, une bonne option pour goûter.
Le carrot cake compte dans les 5 fruits et légumes par jour ?
Non. Il n'y a qu'un peu de carotte râpée par part, bien moins que les 80 g qui comptent pour une portion de légumes.
Un carrot cake à l'huile est plus calorique qu'au beurre ?
Ça revient presque au même. À poids égal, l'huile est un peu plus calorique car le beurre contient de l'eau, mais les recettes en mettent des quantités proches, donc la part finit à peu près pareil.
