Combien de calories dans un bubble tea ?
Un bubble tea au lait avec des perles, environ 50 cl, fait 350 kcal.
Portion
Pour le brûler
Un bubble tea au lait avec perles de tapioca, c'est 350 kcal, dont 64 g de glucides. Il y a 9 g de lipides et 3 g de protéines, donc pas grand-chose pour caler.
Les perles, c'est du tapioca cuit puis trempé dans du sirop de sucre, et le thé au lait est souvent sucré lui aussi. Les deux s'additionnent dans le gobelet.
Les boutiques ont poussé partout, de Paris à Lyon, et on en ressort avec un gobelet de la taille d'un pot de fleurs. Ça vaut le coup de savoir ce qu'il y a dedans.
Astuces
- 1Demande moins de sucre, presque toutes les boutiques proposent plusieurs niveaux.
- 2Prends un thé aux fruits sans lait plutôt qu'un thé au lait.
- 3Demande moitié moins de perles, tu en auras encore à chaque gorgée.
D'où ça vient
Le bubble tea vient de Taïwan, dans les années 1980, et deux salons de thé se disputent encore la paternité. Chun Shui Tang, à Taichung, raconte qu'une employée a mis des billes de tapioca sucrées dans un thé au lait glacé en 1988. Hanlin Tea Room, à Tainan, affirme que son fondateur en a eu l'idée en 1986 en voyant des perles de tapioca blanches au marché, d'où le nom de thé au lait aux perles.
Lire toute l'histoire · D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Taipei Times, The story of bubble tea (2018)
Écris-le, c'est tout
un bubble tea au lait
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans les perles de tapioca ?
Une bonne partie du gobelet. Elles sont cuites puis trempées dans du sirop, donc c'est surtout du sucre.
Un bubble tea, c'est l'équivalent de quoi ?
350 kcal, c'est un peu plus que trois bananes moyennes.
Le bubble tea sans sucre a moins de calories ?
Oui, nettement, mais il reste le lait et les perles à compter.
Les popping boba sont moins caloriques que les perles de tapioca ?
En général, oui. Les popping boba, c'est surtout du jus de fruit dans une fine peau, alors que les perles de tapioca sont de l'amidon trempé dans du sirop. Les deux restent sucrés.
Combien de calories dans un grand bubble tea ?
Un grand gobelet d'environ 700 ml fait à peu près 490 kcal, car il y a plus de tout, perles comprises.
Le saviez-vous ?
Deux salons de thé taïwanais affirment chacun avoir inventé le bubble tea dans les années 1980 et se sont attaqués en justice. Aucun n'a jamais breveté la boisson.
Anecdotes sur les boissons · Source: Taipei Times
