Combien de calories dans un cold brew ?
Un grand cold brew noir d'environ 35 cl fait 4 kcal.
Portion
Pour le brûler
Un grand cold brew noir, c'est 4 kcal. Avec du lait, il passe à 60 kcal, avec 3 g de protéines, 5 g de glucides et 3 g de lipides.
Le café infusé à froid pendant des heures est plus doux et moins amer, donc on a moins envie de le sucrer. C'est tout son intérêt.
Le chiffre monte quand on ajoute du sirop vanille, de la crème ou une mousse sucrée. Là, c'est une autre boisson.
Astuces
- 1Bois-le noir, il est assez doux pour s'en passer.
- 2Si tu veux du lait, demande un trait plutôt qu'à moitié rempli.
- 3Évite le sirop, ou demande une seule pompe.
D'où ça vient
À Kyoto, on prépare depuis des siècles un café froid au goutte à goutte, et on raconte que des marchands hollandais en auraient apporté l'idée au XVIIe siècle, ce qui reste difficile à prouver. Le cold brew actuel remonte à Todd Simpson, ingénieur chimiste formé à Cornell, qui goûta un concentré de café en voyage en Amérique latine et fit breveter son système Toddy en 1964.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Driftaway Coffee, The History of Cold Brew
Écris-le, c'est tout
un cold brew avec du lait
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Le cold brew a des calories ?
À peine, environ 4 kcal pour un grand noir.
Et avec du lait d'avoine ?
C'est proche du lait classique, le chiffre dépend surtout de la quantité versée.
Cold brew ou café glacé ?
Les deux sont légers en noir. Le cold brew est infusé à froid, donc plus doux.
Le concentré de cold brew a des calories ?
Très peu. C'est juste du café très fort, environ 1 kcal pour 100 ml une fois allongé à l'eau. Seuls le lait ou le sirop changent vraiment le compte.
Combien de calories dans un cold brew au sirop de vanille ?
Une pompe de sirop fait environ 20 kcal. Un cold brew noir avec une pompe est donc vers 20, et vers 80 avec un peu de lait.
