Combien de calories dans du biltong ?
Une portion de 50 g de biltong fait 140 kcal, avec 28 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le biltong, c'est de la viande séchée d'Afrique du Sud, le plus souvent du bœuf. Les lanières sont marinées dans du vinaigre, du sel et de la coriandre, puis suspendues pour sécher à l'air.
Une portion de 50 g fait 140 kcal, avec 28 g de protéines, 3 g de lipides et presque pas de glucides. Ça fait beaucoup de protéines pour un en-cas qui tient dans une poche.
Ce sont les morceaux maigres qui gardent le chiffre aussi bas. Le biltong gras et le droëwors, la saucisse séchée, ont plus de gras et plus de calories.
Astuces
- 1Achète du biltong maigre si tu veux le chiffre de cette page.
- 2Mets une portion dans un bol au lieu de manger dans le sachet.
- 3Bois de l'eau avec, c'est salé.
Écris-le, c'est tout
50 g de biltong
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
C'est quoi, le biltong ?
Des lanières de viande, souvent du bœuf, marinées au vinaigre, au sel et aux épices, puis séchées à l'air. Un classique d'Afrique du Sud.
Le biltong, c'est riche en protéines ?
Oui. Environ 28 g pour une portion de 50 g, pour 140 kcal.
Le biltong est fumé ?
Non. Il est mariné au vinaigre et aux épices puis séché à l'air, sans fumée ni chaleur.
Quelle différence entre biltong et jerky ?
Le biltong est mariné au vinaigre et aux épices et séché à l'air, souvent en morceaux épais. Le jerky est en général tranché fin et séché à la chaleur ou à la fumée.
Le biltong, c'est pauvre en glucides ?
Oui. Une portion a environ 1 g de glucides.
