Wie viele Kalorien hat Bacalhau à Brás?
Ein Teller Bacalhau à Brás hat etwa 550 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Bacalhau à Brás ist gezupfter Stockfisch, mit Zwiebeln und Strohkartoffeln gebraten und dann mit Eiern verrührt, bis sie gerade stocken. Obendrauf schwarze Oliven und Petersilie. Das Gericht kommt aus Lissabon.
Ein Teller hat 550 kcal, mit 30 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydraten und 34 g Fett. Fisch und Ei bringen das Eiweiß, die frittierten Kartoffeln und das Olivenöl das meiste Fett.
Es ist eine der Arten, wie Portugal seinen Bacalhau isst, und angeblich gibt es Hunderte mehr. Im Urlaub an der Algarve steht es auf fast jeder Karte.
Tipps
- 1Weniger Öl in die Pfanne, die Kartoffeln sind schon frittiert.
- 2Iss einen großen grünen Salat dazu.
- 3Nimm einen kleineren Teller und mehr Salat.
Tipp es einfach ein
ein teller bacalhau a bras
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Hat Bacalhau à Brás viel Eiweiß?
Ja, etwa 30 g pro Teller.
Was ist Bacalhau?
Getrockneter, gesalzener Kabeljau. Vor dem Kochen liegt er einen Tag oder länger in Wasser, damit das Salz rausgeht.
Woher kommen die Kalorien?
Aus den frittierten Kartoffeln und dem Olivenöl. Der Fisch selbst ist mager.
Wie viele Kalorien hat ein halber Teller?
Etwa 275 kcal.
Wer war Brás?
Die Geschichte sagt, ein Wirt im Bairro Alto in Lissabon hat dem Gericht seinen Namen gegeben. Viel mehr weiß niemand.
