Wie viele Kalorien hat Lutefisk?
Ein Teller Lutefisk mit Beilagen hat etwa 650 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Lutefisk ist getrockneter Kabeljau, in Wasser und Lauge eingeweicht, bis er weich und fast gallertartig ist, dann gewässert und gebacken oder gedämpft. In Norwegen und Teilen Schwedens ist er Weihnachtsessen, und bei skandinavischen Amerikanern in Minnesota ein Klassiker beim Gemeindeessen.
Ein Teller hat 650 kcal, mit 45 g Kohlenhydraten, 38 g Fett und 30 g Eiweiß. Der Fisch selbst ist fast nur Eiweiß und hat kaum Fett.
Das Fett kommt von dem, was dazu gehört: Speck und sein ausgelassenes Fett, geschmolzene Butter oder weiße Soße. Kartoffeln und Erbsen machen die meisten Kohlenhydrate.
Tipps
- 1Sei sparsam mit dem Speckfett, das darüber gegossen wird.
- 2Butter oder weiße Soße, nicht beides.
- 3Nimm lieber ein zweites Stück Fisch als mehr Speck.
Tipp es einfach ein
lutefisk mit speck und erbsen
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Was ist Lutefisk?
Getrockneter Weißfisch, meist Kabeljau, in Lauge und Wasser eingeweicht, bis er weich wird. Zu Weihnachten gibt es ihn mit Speck, Erbsen und Kartoffeln.
Kann man Lutefisk bedenkenlos essen?
Ja. Nach der Lauge liegt der Fisch tagelang in klarem Wasser, das spült sie vor dem Kochen heraus.
Warum ist Lutefisk so wabbelig?
Die Lauge baut das Eiweiß im Fisch um, und das gibt ihm die weiche, wackelige Art.
Wie viel Eiweiß hat Lutefisk?
Etwa 30 g pro Teller.
Wie viele Kalorien haben zwei Teller Lutefisk?
Etwa 1.300 kcal.
