Wie viele Kalorien hat Egusi-Suppe?
Eine Schüssel Egusi-Suppe hat etwa 400 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Egusi-Suppe wird aus gemahlenen Melonenkernen gemacht, in Palmöl gekocht mit Paprika, Zwiebeln und Blattgemüse wie Bitterblatt, Ugu oder Spinat. Fleisch, Fisch, Stockfisch und gemahlene Krebse kommen auch hinein. Sie ist dick und kräftig und wird mit einem Swallow wie Pounded Yam oder Eba gegessen.
Eine Schüssel hat 400 kcal, mit 31 g Fett, 20 g Eiweiß und 10 g Kohlenhydraten. Kerne und Palmöl sind die Quelle des Fetts.
Allein hat sie wenig Kohlenhydrate. Mit Pounded Yam daneben kommt der Teller auf etwa 760 kcal.
Tipps
- 1Weniger Palmöl, die Kerne sind schon reichhaltig.
- 2Doppelt so viel Grünes, das kostet fast keine Kalorien.
- 3Mehr Fisch und weniger von den fetten Fleischstücken.
Tipp es einfach ein
eine schüssel egusi suppe
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Fragen
Was ist Egusi?
Die Kerne einer Melonensorte, getrocknet und gemahlen. Sie dicken die Suppe an und geben ihr den nussigen Geschmack.
Hat Egusi-Suppe viel Eiweiß?
Ja, etwa 20 g pro Schüssel, aus Kernen, Fleisch und Fisch.
Wie viele Kalorien hat Egusi-Suppe mit Pounded Yam?
Etwa 760 kcal, 400 für die Suppe und 360 für den Yam.
Warum hat Egusi-Suppe so viel Fett?
Die Melonenkerne sind von Natur aus ölig, und die Suppe wird in Palmöl gekocht. Das macht etwa 31 g pro Schüssel.
Was isst man zu Egusi-Suppe?
Einen Swallow: Pounded Yam, Eba, Fufu oder Amala. Manche essen sie mit Reis.
