Kolik kalorií má zelené kari
Porce zeleného kari s rýží má asi 700 kcal.
Porce
Abys to spálil
Zelené kari je kuře nebo zelenina v omáčce z kokosového mléka se zelenou chilli pastou, thajskou bazalkou a lilkem. Najdeš ho v každém thajském bistru od Prahy po Ostravu.
Porce s rýží má asi 700 kcal, 28 g bílkovin, 75 g sacharidů a 32 g tuku. Většinu tuku nese kokosové mléko, většinu sacharidů rýže.
Je krémové a strašně snadno se dojí. Pomůže vědět, že všechno podstatné je v omáčce.
Tipy
- 1Doma vezmi light kokosové mléko, nebo půl mléka a půl vývaru.
- 2Dej si míň rýže a víc zeleniny přímo do kari.
- 3Zbytek omáčky z misky už nedopíjej, i když to láká.
Odkud to pochází
Zelené kari je mladší, než si většina lidí myslí. Thajské kuchařky ze začátku 90. let 19. století popisují jiná kari, ale tohle ne, a první známá zmínka je v knize z roku 1926 od autora píšícího pod jménem L Phaehtraarat. Thajský název kaeng khiao wan znamená sladké zelené kari, jenže sladké tu popisuje jemnou světle zelenou barvu, ne chuť.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: National Geographic, Thai green curry: revealing the spicy secrets of a culinary classic
Prostě to napiš
zelené kari s rýží
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Proč má zelené kari tolik tuku?
Kvůli kokosovému mléku. Z něj je ta krémovost a většina z 32 g tuku.
Má zelené kari méně než červené?
Jsou si podobná. Obě stojí na kokosovém mléku, takže víc záleží na tom, kolik je tam omáčky.
Je bez rýže lehčí?
Ano, rýže tvoří velkou část ze 75 g sacharidů.
Kolik přidá plechovka kokosového mléka?
Plechovka 400 ml plnotučného kokosového mléka má asi 800 kcal. Na čtyři porce je to asi 200 na každou, a proto je všechno v omáčce.
Je zelené kari s krevetami lehčí než s kuřetem?
Trochu, krevety jsou libovější než kuře. Většina kalorií je ale v kokosové omáčce a rýži, takže výměna moc nezmění.
