Kolik kalorií má rendang
Hovězí rendang s porcí rýže má 560 kcal.
Porce
Abys to spálil
Rendang je hovězí dušené celé hodiny v kokosovém mléce a koření, dokud se omáčka skoro úplně nevyvaří. Pochází ze Západní Sumatry a je to jídlo, o kterém se Indonésané a Malajci hádají u stolu.
Samotný rendang má 360 kcal, 30 g bílkovin a 24 g tuku. S porcí rýže je to 560 a 50 g sacharidů.
Tuk je z kokosového mléka a z hovězího. Je hutný, takže porce vydá na víc, než vypadá.
Tipy
- 1Polovinu talíře zaplň zeleninou nebo zeleninovými přílohami, k něčemu tak hutnému se hodí.
- 2Naber si menší kopeček rýže, rendang má chuti dost na to, aby ji utáhl.
- 3U pultu nasi padang si vyber jedno hutné jídlo a dvě zeleninová.
Odkud to pochází
Rendang pochází od národa Minangkabau ze Západní Sumatry, který mu říká randang, od marandang, pomalu vařit kokosové mléko dosucha. Kdy přesně vznikl, nikdo neví, protože starých písemných záznamů je málo. Podle jedné teorie potřebovali putující obchodníci Minangkabau jídlo, které vydrží týdny, a chuť mu daly koření indických a arabských osadníků. Anketa CNN ho v roce 2011 vyhlásila nejchutnějším jídlem světa.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: Tempo English, Rendang history
Prostě to napiš
hovězí rendang s rýží
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Kolik kalorií má rendang bez rýže?
Asi 360 kcal za porci masa s omáčkou.
Má rendang hodně bílkovin?
Ano. Porce má asi 30 g, s rýží 34 g.
Proč je rendang tak hutný?
Vyvařuje se v kokosovém mléce, které přináší většinu z 24 g tuku.
Má kuřecí rendang méně než hovězí?
Většinou trochu, kuře je libovější než hovězí kusy, které se používají. Kokosové mléko je ale stejné, takže je to pořád hutné jídlo.
Přidá delší vaření rendangu kalorie?
Ne, dlouhé vaření jen odpaří vodu. V hrnci jsou stejné kalorie v menším množství omáčky, takže lžíce suchého rendangu je hutnější než lžíce šťavnatého.
