Hur många kalorier har cevapcici?
Fem ćevapi i lepinja med lök har 640 kcal och 35 g protein.
Portion
För att bränna det
Ćevapi, eller cevapcici som de oftast heter här, är små grillade färsrullar av nötkött eller nöt och lamm, serverade i ett luftigt bröd som heter lepinja med rå lök. Ofta finns kajmak, en fet gräddost, och ajvar, en röd paprikaröra, bredvid.
Fem i bröd är 640 kcal. Tio är 1 050, och i Kroatien och Bosnien är tio en helt vanlig beställning.
Det är mycket protein, och det är fördelen. Kajmaken är det som drar iväg snabbast.
Tips
- 1Ta fem i stället för tio och ät mer lök och ajvar.
- 2Be om kajmaken vid sidan och ta en klick.
- 3Ta en tomatsallad bredvid i stället för pommes.
Var det kommer ifrån
Namnet kommer från osmansk-turkiskans kebap, som nådde Balkan med Osmanska riket. Ordet ćevapi dyker upp i dokument från 1850-talet, och grillmästare från Leskovac i södra Serbien gjorde dem kända i Belgrad från 1860-talet. Varianterna från Sarajevo och Banja Luka tog form senare, i 1950- och 60-talets Jugoslavien, och vem som egentligen uppfann dem bråkar man fortfarande om.
Skriv bara in det
fem cevapcici i lepinja med lök
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Vad är cevapcici?
Små grillade korvar av köttfärs, en balkanklassiker, serverade i lepinja med lök.
Hur många kalorier är tio cevapcici?
Cirka 1 050 kcal med bröd och lök.
Hur mycket protein har cevapcici?
Cirka 35 g för fem i bröd och 62 g för tio.
Vad är skillnaden mellan cevapcici och pljeskavica?
Färsen är densamma. Ćevapi är små fingerformade rullar, pljeskavica är en stor platt biff, också i lepinja med lök.
Kan man göra cevapcici hemma utan grill?
Ja. En räfflad grillpanna eller en riktigt het gjutjärnspanna funkar bra. Många blandar färsen med salt och en nypa bikarbonat och låter den stå i kylen över natten, det ger den spänstiga tuggan.
