Hur många kalorier är det i en tallrik bacalhau à Brás?
En tallrik bacalhau à Brás har 550 kcal, med 30 g protein.
Portion
För att bränna det
Bacalhau à Brás är strimlad saltad torsk stekt med lök och tunna potatisstrån, som sedan vänds med ägg tills de precis stelnat. Den toppas med svarta oliver och persilja, och den kommer från Lissabon.
En tallrik är 550 kcal, med 30 g protein, 30 g kolhydrater och 34 g fett. Torsken och ägget ger proteinet, potatisstråna och olivoljan det mesta av fettet.
Det är ett av sätten Portugal tar hand om sin torsk, och det sägs finnas hundratals fler.
Tips
- 1Ta mindre olja i pannan, potatisen är redan friterad.
- 2Ät en stor grön sallad till.
- 3Ta en mindre tallrik och mer av salladen.
Skriv bara in det
en tallrik bacalhau a bras
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Har bacalhau à Brás mycket protein?
Ja, runt 30 g per tallrik.
Vad är bacalhau?
Torkad saltad torsk. Den ligger i vatten ett dygn eller mer innan den lagas för att få bort saltet.
Var kommer kalorierna ifrån?
Den friterade potatisen och olivoljan. Själva torsken är mager.
Hur många kalorier är det i en halv tallrik?
Runt 275 kcal.
Vem var Brás?
Historien säger att en krögare i Lissabons Bairro Alto gav rätten sitt namn. Mer än så vet ingen riktigt.
