Hvor mange kalorier er det i bacalhau à Brás?
En tallerken bacalhau à Brás har 550 kcal, med 30 g protein.
Porsjon
For å forbrenne det
Bacalhau à Brás er strimlet klippfisk stekt med løk og fyrstikkpoteter, og vendt med egg til de så vidt har stivnet. Den toppes med svarte oliven og persille, og kommer fra Lisboa.
En tallerken er 550 kcal, med 30 g protein, 30 g karbohydrater og 34 g fett. Fisken og egget gir proteinet, de stekte potetene og olivenoljen det meste av fettet.
Mye av klippfisken portugiserne spiser kommer fra Kristiansund og Ålesund, så dette er på en måte norsk fisk som har vært på ferie. Det sies at Portugal har hundrevis av måter å lage den på.
Tips
- 1Bruk mindre olje i pannen, potetene er allerede stekt.
- 2Spis en stor grønn salat til.
- 3Ta en mindre tallerken og mer av salaten.
Bare skriv det
en tallerken bacalhau a bras
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Har bacalhau à Brás mye protein?
Ja, rundt 30 g per tallerken.
Hva er bacalhau?
Tørket, saltet torsk, altså klippfisk. Den bløtlegges i vann i et døgn eller mer før koking for å få ut saltet.
Hvor kommer kaloriene fra?
De stekte potetene og olivenoljen. Selve torsken er mager.
Hvor mange kalorier er det i en halv tallerken?
Rundt 275 kcal.
Hvem var Brás?
Historien er at en vertshuseier i Bairro Alto i Lisboa ga retten navnet sitt. Mer enn det vet ingen egentlig.
