Quante calorie hanno gli udon?
Una ciotola di udon in brodo ha circa 390 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una ciotola di udon in brodo fa circa 390 kcal. Sono 75 grammi di carboidrati, 12 di proteine e appena 4 di grassi.
Sono gli spaghettoni giapponesi di grano tenero, spessi e morbidi, in un brodo leggero di dashi e salsa di soia. Ormai li fanno in tanti ristoranti giapponesi e ramen bar delle nostre città.
La base è leggera, il conto sale con quello che ci metti sopra. Una tempura di gamberi o la carne di manzo cambiano parecchio.
Consigli
Da dove viene
Gli udon sono arrivati in Giappone probabilmente dalla Cina. Una leggenda popolare racconta che il monaco Kukai, di Kagawa, riportò i noodles di grano dopo aver studiato in Cina circa 1.200 anni fa, ed è per questo che Kagawa è ancora la capitale giapponese degli udon. Nel periodo Edo i pellegrini del santuario di Kotohira mangiavano Sanuki udon alle sue porte e ne diffusero il gusto in tutto il paese.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, How Udon Noodles Became a Japanese Favorite (Google Arts & Culture)
Scrivilo e basta
una ciotola di udon
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Gli udon hanno più calorie della pasta?
Più o meno simili per porzione. Una ciotola in brodo fa 390 kcal.
Udon o ramen, cosa pesa meno?
Di solito gli udon, perché il brodo è più leggero e ha pochi grassi.
Con la tempura quante calorie hanno?
Di più, la tempura fritta si aggiunge sopra ai 390 kcal della ciotola.
Quante calorie ha una confezione di udon pronti da saltare?
Circa 200 kcal per una normale confezione da 150 g. Il sugo o il brodo che aggiungi va contato a parte.
Il brodo degli udon ha tante calorie?
No, il brodo di dashi e soia è leggerissimo, soprattutto sale e sapore. Quasi tutte le 390 kcal sono nei noodles.
