Quante calorie ha il pollo teriyaki?
Un piatto di pollo teriyaki con riso ha circa 640 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Un piatto con il riso fa circa 640 kcal. Ci sono 38 grammi di proteine, 90 di carboidrati e 14 di grassi.
Il pollo è magro, la salsa teriyaki è soia, mirin e zucchero, lucida e dolce. Il riso bianco è la parte grande del piatto.
Al giapponese o nel poke sotto l'ufficio è una delle scelte più sensate. Le proteine ci sono, basta fare attenzione al riso.
Consigli
- 1Chiedi la salsa a parte e usane metà.
- 2Prendi metà riso e aggiungi verdure o edamame.
- 3A casa fai la salsa con meno zucchero, viene buona lo stesso.
Da dove viene
Il teriyaki è un modo giapponese di grigliare nato nel periodo Edo (1603 al 1868), quando la salsa di soia divenne comune e veniva mescolata al mirin dolce per fare una glassa. Il nome dice tutto: teri vuol dire lucido e yaki grigliato. All'inizio si usava soprattutto per il pesce. I lavoratori giapponesi alle Hawaii ne fecero una versione più dolce con il pollo, ed è quella che ha conosciuto il resto del mondo.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: HistoryLink.org, A Taste of History: Teriyaki in Seattle
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pollo teriyaki con riso
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Domande
Il pollo teriyaki è leggero?
Ha 38 grammi di proteine e pochi grassi. Il riso e la salsa sono la parte che pesa.
Quanto zucchero c'è nella salsa teriyaki?
Abbastanza, è dolce di natura. Per questo conviene usarne poca.
Quante calorie ha il pollo teriyaki senza riso?
Molto meno di 640 kcal, perché il riso è quasi tutto dei 90 grammi di carboidrati.
Quante calorie ha un cucchiaio di salsa teriyaki?
Circa 15 kcal, quasi tutte da zucchero. Un piatto da asporto ne ha facilmente tre o quattro cucchiai.
Il pollo teriyaki si fa con la coscia o con il petto?
Nei locali di solito si usa la sovracoscia, che resta succosa. Il petto senza pelle ha un po' meno grassi, ma su tutto il piatto la differenza di solito è ben sotto le 100 kcal.
