Quante calorie ha la maionese?
Un cucchiaio di maionese ha circa 100 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Un cucchiaio di maionese fa circa 100 kcal. Sono quasi tutti grassi, 11 grammi, perché in fondo è olio montato con l'uovo.
Nel tramezzino del bar, nell'insalata russa delle feste o sulle patatine, i cucchiai sono spesso due o tre senza accorgersene.
La bustina monodose del fast food è più piccola di un cucchiaio. Il tubetto spremuto sul panino, invece, va oltre.
Consigli
- 1Mescolala a metà con yogurt greco, il gusto regge.
- 2Prendine una bustina sola per le patatine e falla bastare.
- 3Sul panino prova la senape, che ha molte meno calorie.
Da dove viene
Nessuno sa con certezza da dove venga il nome della maionese. La storia più famosa la lega alla presa di Mahón, a Minorca, da parte del duca di Richelieu nel 1756, da cui mahonnaise. Altre ipotesi la collegano all'antico francese moyeu, tuorlo, o a manier, mescolare, la spiegazione preferita dal grande cuoco Carême. Di sicuro è diventata una classica salsa fredda della cucina francese.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Encyclopaedia Britannica, Mayonnaise
Scrivilo e basta
un cucchiaio di maionese
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
La maionese light ha meno calorie?
Sì, di solito molto meno, perché ha meno olio. Guarda l'etichetta.
Quante calorie hanno due cucchiai di maionese?
Circa 200 kcal, due volte 100.
Maionese o ketchup?
Il ketchup ha molte meno calorie, 17 per cucchiaio contro 100.
La maionese vegana ha meno calorie?
Non proprio. Al posto dell'uovo c'è aquafaba o soia, ma resta quasi tutta olio, quindi si sta intorno alle 100 kcal al cucchiaio.
La maionese fatta in casa ha meno calorie?
No, spesso un po' di più, perché è solo olio e tuorlo senza acqua. Tienila in frigo e consumala entro un paio di giorni, l'uovo è crudo.
Lo sapevi?
Un cucchiaio di maionese ha circa 100 kcal. Lo stesso cucchiaio di ketchup circa 17, più o meno un sesto.
Curiosità sul cibo · Fonte: USDA FoodData Central
