Quante calorie ha la pavlova?
Una fetta di pavlova con panna e frutta ha circa 270 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
La pavlova è un grande disco di meringa con un guscio croccante e un cuore morbido come un marshmallow, coperto di panna montata e frutta. Kiwi, fragole e frutto della passione sono i soliti. Prende il nome dalla ballerina russa Anna Pavlova, e Australia e Nuova Zelanda litigano ancora su chi l'abbia fatta prima.
Una fetta fa 270 kcal, con 40 g di carboidrati, 11 g di grassi e 3 g di proteine. La meringa è albume e tanto zucchero, ed è da lì che arrivano i carboidrati.
La panna è quasi tutti i grassi. La frutta sopra non sposta quasi il numero, quindi abbonda.
Consigli
- 1Tanta frutta e poca panna.
- 2Taglia fette più sottili, la pavlova è ricca e nessuno se ne accorge.
- 3A casa sostituisci metà panna con yogurt greco denso.
Scrivilo e basta
una fetta di pavlova
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
La pavlova è australiana o neozelandese?
Tutti e due i paesi la rivendicano, e tutti e due l'hanno chiamata così dopo che Anna Pavlova ci aveva ballato. Nessuno ha ceduto.
Quante calorie hanno due fette di pavlova?
Circa 540 kcal.
Da dove vengono le calorie della pavlova?
Soprattutto dallo zucchero della meringa e dai grassi della panna montata. La frutta aggiunge pochissimo.
Perché la pavlova è morbida dentro?
Nella meringa vanno amido di mais e un goccio d'aceto, e cuoce bassa e lenta. Fuori si asciuga croccante e dentro resta come un marshmallow.
Quando si mangia la pavlova?
A Natale, che laggiù è estate, e quasi a ogni grande pranzo di famiglia. È il dolce che arriva quando ognuno porta qualcosa.
