Paljonko kaloreita on turskassa?
Yksi kypsä turskafilee, noin 150 g, on 135 kcal.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Turska on Suomessa tuttu pakastealtaasta, fileepakkauksia on joka kaupassa. Jouluna kuivattu turska on myös monen lipeäkalan pohjana.
Filee on lähes pelkkää proteiinia. Rasvaa siinä on noin gramma, hiilihydraattia ei lainkaan, ja proteiinia kertyy 30 g.
Luku pysyy samana, kun kala kypsyy uunissa tai höyryssä. Korppujauhot, voi ja paistoöljy nostavat lautasen lukua, kala itse ei.
Vinkit
- 1Uunikala: filee vuokaan sitruunan, tillin ja tilkan öljyn kanssa, ja se kypsyy nopeasti.
- 2Tee turskasta kalakeitto, perunat ja kala samassa kattilassa.
- 3Jos paistat pannulla, käytä ohutta korppujauhokerrosta ja vähän rasvaa.
Mistä se tulee
Turska on ruokkinut Eurooppaa yli tuhat vuotta. Haithabusta, viikinkien kauppapaikasta Itämeren rannalta, löytyneet turskanluut vuosien 800 ja 1066 väliltä osoittautuivat DNA:n perusteella olevan peräisin Lofoottien arktisilta vesiltä Pohjois-Norjasta. Ne kuljetettiin sinne kapakalana, kylmässä ilmassa kuivattuna turskana, mikä tekee siitä yhden Euroopan varhaisimmista kaukokaupan muodoista.
Mistä ruokamme tulee? · Lähde: ScienceDaily, Viking cod bones reveal 1,000 year history of European fish trade (University of Cambridge, 2017)
Kirjoita vain
turskafilee uunissa
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Paljonko proteiinia turskafileessä on?
Noin 30 g, mikä on paljon näin pienelle kalorimäärälle.
Onko turska kevyempi kuin lohi?
On. Turska on vähärasvaista valkoista kalaa, lohessa on selvästi enemmän rasvaa.
Onko pakasteturskassa samat kalorit kuin tuoreessa?
On. Katso vain pakkauksesta, onko fileen päällä kuorrutusta tai kastiketta.
Paljonko kaloreita on kahdessa fileessä?
Kaksi filettä on yhteensä 270 kcal.
