Paljonko kaloreita on mozzarellassa
Yksi mozzarellapallo, 125 g, on noin 313 kcal.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Mozzarella on tuorejuusto, jossa on paljon vettä, joten se on grammaa kohden kevyempää kuin cheddar tai edam. Silti se on proteiinia ja rasvaa, ja hiilihydraatteja melkein ei ole.
Koko pallo on 313 kcal ja 23 g proteiinia. Puolikas tomaattisalaatin päällä on vähän yli 150.
Se kertyy asioiden päällä. Pizza, lasagne ja sulatettu panini nojaavat kaikki siihen.
Vinkit
- 1Käytä capreseen puolikas pallo ja laita reilusti tomaattia ja basilikaa.
- 2Revi se pieniksi paloiksi pizzan päälle, se leviää pidemmälle kuin viipaleet.
- 3Kokeile kevytmozzarellaa, jos käytät sitä joka viikko, se sulaa melkein samalla tavalla.
Mistä se tulee
Mozzarella tulee Campaniasta Etelä-Italiasta, ja se tehtiin alun perin vesipuhvelin maidosta. Tarinan mukaan noin 1100-luvulla Capuan San Lorenzon munkit antoivat pyhiinvaeltajille leipää ja puhvelijuustoa, jonka nimi oli mozza. Nimi tulee sanasta mozzare, leikata irti, koska jokainen pallo leikataan juustomassasta, ja painettuna se näkyy ensi kerran vuonna 1570 paavin kokin Bartolomeo Scappin kirjassa.
Mistä ruokamme tulee? · Lähde: Great Italian Chefs, Mozzarella di bufala: white gold in Campania
Kirjoita vain
puolikas mozzarellapallo
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Paljonko kaloreita on puolessa mozzarellapallossa?
Noin 157 kcal puolikkaassa 125 g pallossa.
Paljonko proteiinia on mozzarellassa?
Noin 23 g kokonaisessa pallossa.
Onko burrata sama asia?
Ei, burratassa on kermainen keskusta, joten se on täyteläisempää kuin tavallinen mozzarella.
Onko pizzamozzarella sama kuin tuore pallo?
Ei ihan. Pizzaan myytävä kimpale tai raaste on vähävetistä, joten se on kuivempaa ja siinä on grammaa kohden enemmän kaloreita kuin liemessä olevassa tuoreessa pallossa.
Pitääkö mozzarellapussin liemi säästää?
Pidä pallo siinä, kunnes käytät sen, niin se pysyy pehmeänä. Sitten valuta ja taputtele kuivaksi, suolaista heraa ei tarvitse laskea.
