Paljonko kaloreita on broilerin reidessä?
Yksi kypsä kanan reisi, noin 100 g lihaa, on 230 kcal.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Broilerin reisi on tummempaa ja mehukkaampaa lihaa kuin rinta, ja rasvaa on enemmän läpi lihan. Yhdessä reidessä on 24 g proteiinia, 15 g rasvaa eikä lainkaan hiilihydraatteja.
Se rasva pitää reiden mehukkaana uunipellillä tai grillissä. Kaksi reittä on 460 kcal ja 48 g proteiinia.
Se on yleensä myös halvempaa kuin rinta, ja paljon vaikeampi kypsentää liikaa.
Vinkit
- 1Poista nahka ennen syömistä, jos haluat vähärasvaisempaa.
- 2Paahda uunipellillä kasvisten kanssa, niin rasva maustaa kaiken.
- 3Venytä annosta curryssa tai padassa, jossa on paljon kasviksia.
Mistä se tulee
Jokainen broilerin koipireisi juontaa juurensa punaiseen viidakkokanaan, joka alkoi elää riisi ja hirssipelloilla Kaakkois-Aasiassa noin 3500 vuotta sitten. Vanhimmat jäänteet on löydetty Ban Non Watista Keski-Thaimaasta. Vuoden 2022 tutkimuksen mukaan ensimmäisiä kanoja ei luultavasti syöty ollenkaan: osa haudattiin ihmisten kanssa, ikään kuin ne olisivat olleet erityisiä. Välimeren Eurooppaan ne tulivat noin 2800 vuotta sitten.
Mistä ruokamme tulee? · Lähde: Smithsonian Magazine, Researchers Pinpoint Date When Chickens Were First Domesticated
Kirjoita vain
kanan reisi
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Onko kanan reisi korkeampi kuin rinta?
Grammaa kohden on, koska reidessä on enemmän rasvaa. Molemmat ovat hyvää proteiinia.
Paljonko kaloreita on kahdessa kanan reidessä?
Noin 460 kcal ja 48 g proteiinia.
Onko nahalla väliä?
On, nahassa on paljon rasvasta. Ota se pois, niin luku laskee.
Punnitsenko reiden luun kanssa vai ilman?
Ilman. 230 kcal on noin 100 grammalle kypsää lihaa, joten punnitse se luusta irrotettuna, tai punnitse koko reisi ja vähennä luu jälkikäteen.
Missä lämpötilassa kanan reisi on kypsä?
74 °C (165 °F) paksuimmasta kohdasta, luun läheltä. Reidet pysyvät mehukkaina, vaikka kypsentäisit ne vähän yli.
