¿Cuántas calorías tiene una raclette?
Una cena de raclette tiene unas 900 kcal por persona.
Ración
Para quemarlo
Una cena de raclette son unas 900 kcal por persona, con 40 g de proteína, 50 g de hidratos y 60 g de grasa.
Es el queso suizo que se funde en la planchita en mitad de la mesa y se echa sobre patatas cocidas, pepinillos y embutido. Se va picando durante horas.
Es una cena de invierno con amigos, de las que se recuerdan. Es una noche, no un martes cualquiera, y el resto de la semana lo equilibra.
Trucos
- 1Pon más verdura en la planchita: champiñones, pimiento, calabacín.
- 2Patatas pequeñas y más pepinillos y cebollitas en vinagre.
- 3Al día siguiente, una comida ligera y caminar un rato, y listo.
De dónde viene
La raclette viene de los Alpes suizos, donde los pastores acercaban medio queso al fuego y raspaban la capa fundida para una comida contundente. El primer registro escrito es de Valais, en 1574, y el nombre viene del francés racler, raspar. En Heidi hay una escena con queso tostado en un tenedor, pero solo en el siglo XX esta comida de montaña se convirtió en plato nacional suizo.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: Raclette Suisse, History of raclette
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cena de raclette
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Preguntas
¿Por qué tiene tantas calorías?
Por el queso, que es casi todo grasa, y el embutido. Se come mucho porque se va picando.
¿Cuánta proteína tiene?
Unos 40 g por persona.
¿Cómo apunto una raclette en Caltype?
Escribe cena de raclette y lo cuenta.
¿Se puede comer la corteza del queso raclette?
Sí, la corteza es comestible y mucha gente la deja para que se tueste bajo el grill. Si no te gusta, quítala, en la cuenta cambia poco.
¿El raclette ahumado o a la pimienta tiene otras calorías?
No mucho, natural, ahumado, a la pimienta o al ajo rondan todos las 350 kcal por 100 g. Lo que cuenta es cuánto fundes.
