¿Cuántas calorías tienen las endibias gratinadas con jamón?
Una ración de endibias gratinadas con jamón tiene 450 kcal.
Ración
Para quemarlo
Los chicons au gratin son cocina casera de Bélgica. Endibias cocidas hasta que quedan tiernas, envueltas en una loncha de jamón york, cubiertas de bechamel con queso y gratinadas hasta que se doran.
Una ración son 450 kcal, con 25 g de proteína, 18 g de hidratos y 31 g de grasa. La endibia casi no cuenta, la salsa y el queso son casi todo.
Lo normal es acompañarlas de puré de patata. Eso se cuenta aparte.
Trucos
- 1Haz la bechamel con leche semidesnatada y menos mantequilla.
- 2Menos queso por encima, rallado fino para que se dore igual.
- 3Una cucharada de puré y más ensalada.
Escríbelo y ya
una racion de endibias gratinadas con jamon
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Qué son los chicons?
Es como se llama a la endibia en el francés de Bélgica, esas hojas pálidas y algo amargas que crecen a oscuras. En neerlandés es witloof.
¿Tienen mucha proteína?
Sí, unos 25 g por ración, del jamón y el queso.
¿De dónde salen las calorías?
Sobre todo de la salsa de queso. La endibia apenas cuenta.
¿Cuántas calorías tienen dos raciones?
Unas 900 kcal.
¿Por qué me salen amargas?
El corazón es lo más amargo. Si cortas un conito en la base antes de cocinarlas, se va mucho.
