¿Cuántas calorías tiene la musaka?
Una ración de musaka tiene 520 kcal.
Ración
Para quemarlo
Una ración de musaka son 520 kcal: 24 g de proteína, 24 g de hidratos y 36 g de grasa. Capas de berenjena, carne picada con tomate y bechamel gratinada.
La berenjena frita absorbe aceite como una esponja y la bechamel lleva mantequilla y leche. De ahí sale casi toda la grasa.
Es el plato de la taberna griega y también de la abuela que la hacía en vez de lasaña. Un trozo con ensalada ya es una comida contundente.
Trucos
- 1En casa, asa la berenjena al horno en vez de freírla.
- 2Acompáñala con una ensalada verde y sáltate el pan.
- 3Un trozo normal es una comida completa, deja la repetición para el táper de mañana.
De dónde viene
Los platos de capas de berenjena y carne picada especiada son antiguos, y un recetario de Bagdad del siglo XIII ya tiene recetas muy parecidas. El nombre llegó al griego desde el árabe a través del turco otomano. La gruesa capa de bechamel es un toque griego de los años veinte, del chef Nikolaos Tselementes, formado en Francia, que quería hacer la cocina griega más europea.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: Wikipedia, Moussaka
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Preguntas
¿Musaka o lasaña, cuál tiene más calorías?
Andan muy parecidas. La musaka cambia la pasta por berenjena, pero lleva más aceite.
¿Cuánta proteína tiene?
Unos 24 g por ración, de la carne y del queso.
¿La musaka sin bechamel tiene menos?
Sí, bastante menos grasa, aunque ya no es lo mismo.
¿La musaka vegetariana tiene menos calorías?
Algo menos si cambias la carne picada por lentejas, que tienen mucha menos grasa que el cordero. La berenjena frita y la bechamel siguen igual, así que sigue siendo un plato contundente.
¿Se puede congelar la musaka?
Sí, aguanta hasta tres meses en el congelador, entera o en raciones. Descongélala en la nevera durante la noche y caliéntala hasta que esté bien caliente por dentro.
