Wie viele Kalorien hat Ají de gallina?
Ein Teller Ají de gallina mit Reis und Kartoffel hat etwa 600 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Ají de gallina ist gezupftes Hühnchen in einer dicken, cremigen Soße aus Ají amarillo, der gelben Chili aus Peru. Gebunden wird sie mit in Milch eingeweichtem Brot, Käse und gemahlenen Nüssen. Dazu gibt es Reis, eine gekochte Kartoffel, ein halbes Ei und eine schwarze Olive.
Ein Teller hat 600 kcal, mit 50 g Kohlenhydraten, 30 g Fett und 32 g Eiweiß. Das Hühnchen bringt das Eiweiß, Brot, Milch, Käse und Nüsse machen die Soße und das meiste Fett.
Es ist ein Mittagessen in Lima, so ein Teller, der im kleinen Restaurant auf dem Menú steht. Mild, gelb und schwer, damit aufzuhören.
Tipps
- 1Bitte um etwas weniger Reis, die Soße macht sowieso die Arbeit.
- 2Nimm mehr vom Hühnchen und der Kartoffel und lass die Extrasoße weg.
- 3Zu Hause geht es auch mit Kondensmilch, mit Brühe verdünnt.
Tipp es einfach ein
ein teller aji de gallina mit reis
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Fragen
Was ist Ají de gallina?
Ein peruanisches Gericht aus gezupftem Hühnchen in cremiger gelber Chilisoße, gebunden mit Brot, Milch, Käse und Nüssen, mit Reis und Kartoffel.
Ist Ají de gallina scharf?
Nicht sehr. Ají amarillo ist eher fruchtig als scharf, und Milch und Käse machen sie noch milder.
Wie viel Eiweiß hat Ají de gallina?
Etwa 32 g pro Teller.
Wie viele Kalorien haben zwei Teller?
Etwa 1.200 kcal.
Warum heißt es gallina?
Gallina heißt Henne. Früher kochte man es mit Suppenhuhn, das lange schmoren muss. Heute nehmen die meisten Hähnchen.
