Wie viele Kalorien hat Käse?
30 g Schnittkäse wie Gouda haben etwa 107 kcal, eine dünne Scheibe 72.
Portion
Zum Abtrainieren
30 g Gouda haben 107 kcal, 7 g Eiweiß und 8 g Fett. Kohlenhydrate hat Käse praktisch keine.
Eine Scheibe aus der Packung hat 72 kcal. Auf dem Abendbrot liegen aber selten eine, eher drei, und dann sind es 216.
Käse ist Eiweiß und Fett zugleich, und er schmeckt einfach. Darum geht es nicht ums Weglassen, sondern ums Wissen, wie viel auf dem Brot liegt.
Tipps
Woher es kommt
Wer den ersten Käse gemacht hat, weiß niemand, aber der älteste handfeste Beleg ist rund 7.000 Jahre alt. In der Region Kujawien in Polen fanden Archäologen Tonsiebe voller winziger Löcher, und Spuren von Milchfett darin zeigten, dass damit Bruch abgeseiht wurde. Käse hatte damals einen klaren Vorteil: Er enthält viel weniger Laktose als Milch, und die meisten Erwachsenen vertrugen sie damals nicht.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: University of Bristol, first cheese making in Northern Europe (study in Nature, 2012)
Tipp es einfach ein
2 scheiben käse
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Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Käse?
Eine Scheibe mit etwa 20 g hat rund 72 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Käse?
30 g haben etwa 7 g Eiweiß.
Welcher Käse hat wenig Kalorien?
Light Käse, Harzer und Hüttenkäse haben deutlich weniger als Gouda oder Emmentaler.
Enthält Hartkäse Laktose?
Kaum. Beim Käsen geht die meiste Laktose mit der Molke weg und der Rest wird beim Reifen abgebaut, deshalb haben alter Gouda, Bergkäse und Parmesan fast keine mehr.
Kann man die Käserinde mitessen?
Natürliche Rinden wie bei Brie oder Camembert kann man essen, wenn sie einem schmecken. Wachs und Kunststoffbeschichtungen, wie bei Gouda oder kleinen Käsen in roter Wachshülle, nicht.
