Kolik kalorií mají pelmeně
Talíř pelmení má 550 kcal.
Porce
Abys to spálil
Pelmeně jsou malé taštičky z tenkého těsta s mletým vepřovým a hovězím, uvařené a jedené rovnou z hrnce. V ruském mrazáku je sáček skoro vždycky a každý student na nich přežil aspoň semestr. U nás je koupíš mražené v obchodech s ruským zbožím.
Normální talíř má 550 kcal. Přidej velkou lžíci smetany, té husté kyselé, co jde na všechno, a jsi na 680.
Těsto dává většinu sacharidů a maso většinu tuku. Rozpuštěné máslo navrch je ta část, kterou lidi zapomenou počítat.
Tipy
- 1Dej si jen tenkou lžíci smetany, nebo ji nahraď bílým jogurtem.
- 2Jez je ve vývaru místo s máslem, jak to dělá hodně rodin.
- 3Polovinu talíře zaplň salátem z okurek s koprem.
Odkud to pochází
Pelmeně pocházejí z Uralu a Sibiře. Jméno je převzaté z komijštiny a udmurtštiny, kde znamená chlebové ucho, podle přeloženého tvaru, který připomíná ucho. Vědci si myslí, že tyhle národy je dělaly už ve středověku, někteří ale tvrdí, že nápad přišel přes Mongoly od čínských taštiček. Ruské kuchařky otiskly recept na sibiřské pelmeně ve 40. letech 19. století.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: N. I. Shutova, Etnograficheskoe obozrenie (Russian Academy of Sciences), 2018
Prostě to napiš
talíř pelmení se smetanou
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Co jsou pelmeně?
Malé ruské taštičky s mletým masem, vařené a podávané se smetanou, máslem nebo ve vývaru.
Kolik kalorií mají pelmeně se smetanou?
Asi 680 kcal za talíř se lžící smetany.
Kolik bílkovin mají pelmeně?
Asi 25 g na talíř, se smetanou 26 g.
Proč se pelmeně jedí s octem?
Kapka octa, nebo ocet s hořčicí či pepřem, zjemní bohatou masovou náplň. V hodně ruských domácnostech stojí na stole vedle smetany a nepřidá skoro nic.
Jak uvařit mražené pelmeně?
Rovnou z mrazáku do vroucí dobře osolené vody, klidně s bobkovým listem. Zamíchej, ať se nepřilepí, a až vyplavou, nech je ještě tři čtyři minuty.
