Kolik kalorií má boršč
Talíř boršče, asi 400 ml, má 250 kcal.
Porce
Abys to spálil
Boršč je polévka z červené řepy se zelím, bramborem, mrkví a obvykle kouskem hovězího, a ta řepa mu dává tu sytě červenou. Každá babička ho dělá jinak a každá má pravdu.
Samotný talíř má 250 kcal. Lžíce zakysané smetany ho posune na 320 a s krajícem nebo dvěma tmavého žitného chleba je to 400.
Je to hlavně zelenina, takže zasytí za málo. Tuk je z masa a ze smetany. U nás ho znáš z ukrajinských bister i ze školní jídelny.
Tipy
- 1Dej si k němu jeden krajíc žitného, ne hromádku.
- 2Se smetanou opatrně, i malá lžíce ho zbarví do růžova.
- 3Slaninu bokem vynech, nebo si dej jeden tenký plátek.
Odkud to pochází
Jméno pochází ze staroslovanského slova boršč, tedy bolševník, divoká rostlina, ze které se vařily první verze polévky. Během staletí ho nahradila jiná zelenina a na Ukrajině se jádrem stala červená řepa, odtud ta sytě rudá barva. V roce 2022 zapsalo UNESCO kulturu vaření ukrajinského boršče na seznam dědictví, které potřebuje naléhavou ochranu.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: Smithsonian Center for Folklife and Cultural Heritage, A Brief History of Borshch
Prostě to napiš
talíř boršče se smetanou
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Co je boršč?
Polévka z červené řepy se zelím, bramborem a často hovězím, podávaná horká se smetanou a chlebem.
Kolik kalorií má boršč se smetanou?
Asi 320 kcal za talíř se lžící smetany.
Zasytí boršč?
Ano. Je to hlavně zelenina a vývar, takže za 250 kcal je to hodně jídla.
Proč můj boršč zhnědl místo červené?
Řepa ztrácí barvu, když se vaří moc dlouho. Uvař ji zvlášť s trochou octa nebo citronu a přidej ke konci, polévka zůstane sytě červená.
Co je zelený boršč?
Jarní polévka ze šťovíku místo řepy, s bramborem a půlkou vařeného vejce v každém talíři. Je kyselá a svěží a taky dostane lžíci smetany.
