Var kommer te ifrån?
Te kommer från Kina, där det dracks i många hundra år innan någon skrev ner hur. Därifrån kom det till Japan, sedan tog holländska skepp det till Europa i början av 1600-talet, och britterna började senare odla det i Indien.
TeMugg svart te, cirka 2,5 dl3kcal
En kejsare och ett blad
Favorithistorien säger att kejsaren Shen Nung kokade vatten under ett träd år 2737 f.Kr. när några blad blåste ner i hans gryta. Han drack och tyckte om det. Det är en legend, och UK Tea and Infusions Association berättar den som en. Britannica skriver att te enligt traditionen har varit känt i Kina sedan ungefär 2700 f.Kr., men det kan ingen kontrollera. Det vi kan säga är att te är väldigt gammalt och att det började i Kina.
Nedskrivet i Kina
De första källorna kommer långt senare än legenden. Britannica daterar den första publicerade beskrivningen av hur man planterar, bereder och dricker te till runt 350 e.Kr. I slutet av 700-talet skrev författaren Lu Yu boken Ch'a Ching, Teklassikern, under Tangdynastin, när te blev Kinas nationaldryck. Runt 800 nådde de första fröna Japan, med buddhistiska munkar som hade studerat i Kina, och på 1200-talet odlades te där.
Holländska skepp och engelska kaffehus
Europa fick sitt första te från holländarna, men källorna är oense om året. Britannica säger att Nederländska Ostindiska kompaniet tog hit den första lasten 1610, och UK Tea and Infusions Association säger 1606. I England skrev dagboksförfattaren Samuel Pepys den 25 september 1660 att han för första gången druckit en kopp tee, en kinesisk dryck. Ett kaffehus i London hade redan gjort reklam för det 1658. Det var sällsynt och dyrt, en dryck för de rika.
En drottning som drack te
Sedan kom Katarina av Braganza, en portugisisk prinsessa som gifte sig med kung Karl II i maj 1662. I hennes hemgift fanns en kista te. Hon drack det i stället för vin och öl, och hovet härmade henne, sedan adeln, sedan de rika. År 1664 skickade Ostindiska kompaniet en silverask med te till kungen och drottningen från sin station i Macao. År 1669, skriver Britannica, tog det engelska Ostindiska kompaniet kinesiskt te till marknaden i London.
Från Kina till Indien och vidare
Länge kom allt te i Europa från Kina. År 1824 hittades teplantor i bergen i Assam, britterna började odla te i Indien 1836, och den första teauktionen för Assamte hölls 1839. Ceylon, dagens Sri Lanka, följde 1867. Tepåsen uppfanns i USA i början av 1900-talet och blev vanlig i Storbritannien på 1970-talet. I dag är en vanlig kopp en tepåse, hett vatten och kanske en skvätt mjölk, eller en sked honung en kall kväll.