Quante calorie ha la zuppa di piselli?
Una scodella di zuppa di piselli ha circa 350 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una scodella di zuppa di piselli fa circa 350 kcal. Ci sono 20 grammi di proteine, 35 di carboidrati e 14 di grassi.
È la zuppa densa di piselli secchi spezzati, quella che in Olanda chiamano snert e in Germania mangiano con la salsiccia. Da noi è più rara, ma nei mesi freddi ci sta.
I grassi arrivano dalla pancetta o dalla salsiccia che ci cuociono dentro. Senza, resta una zuppa sostanziosa e più leggera.
Consigli
- 1Taglia la salsiccia a rondelle sottili e mettine meno.
- 2Allungala con un po' di brodo: stesso gusto, scodella più grande.
- 3Basta un pezzetto di pane di segale accanto.
Da dove viene
I piselli sono tra le colture più antiche, e in Medio Oriente se ne sono trovati resti del tardo Neolitico. Secchi duravano tutto l'inverno, così da millenni finivano in zuppa: in una commedia di Aristofane, scritta ad Atene nel 405 a.C., l'eroe Eracle va pazzo per la zuppa di piselli. Più tardi i marinai vivevano di piselli secchi e maiale sotto sale, da cui l'accoppiata piselli e prosciutto.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Encyclopaedia Britannica, Pea
Scrivilo e basta
una scodella di zuppa di piselli
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Domande
La zuppa di piselli è pesante?
È sostanziosa: circa 350 kcal a scodella, con 20 grammi di proteine.
Quante calorie hanno due scodelle?
Circa 700 kcal.
Senza salsiccia ha meno calorie?
Sì, gran parte dei 14 grammi di grassi viene dalla carne.
I piselli spezzati vanno messi in ammollo?
No, i piselli secchi spezzati si sfaldano in circa un'ora anche senza ammollo. Lasciarli in acqua la sera prima accorcia solo un po' la cottura.
Allungare la zuppa di piselli con acqua cambia le calorie?
Solo per scodella. In frigo si addensa per l'amido dei piselli, e l'acqua distribuisce le stesse calorie su più zuppa, quindi conta quello che è andato in pentola.
