Quante calorie ha il coq au vin?
Un piatto di coq au vin ha circa 550 kcal, con 48 g di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Il coq au vin è pollo brasato piano nel vino rosso, con cubetti di pancetta, funghi e cipolline. Viene dalla Borgogna, e in Francia è più un piatto della domenica o degli ospiti che del martedì.
Un piatto fa 550 kcal, con 48 g di proteine, 32 g di grassi e solo 12 g di carboidrati. Sono tante proteine per un piatto dal sapore così ricco.
Il numero vale per il pollo e il suo sugo. Patate, tagliatelle o la baguette per la scarpetta sono a parte, e vanno contate da sole.
Consigli
- 1Togli la pelle al pollo, gran parte del grasso sta lì.
- 2Accompagnalo con patate lesse o fagiolini, non con tagliatelle al burro.
- 3Fai la scarpetta con un pezzo di pane, non con mezza baguette.
Scrivilo e basta
un piatto di coq au vin
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Il coq au vin ha tante proteine?
Sì, circa 48 g a piatto.
L'alcol del vino evapora nel coq au vin?
Quasi tutto, perché sobbolle a lungo. Un po' può restare nel sugo.
Il coq au vin ha pochi carboidrati?
Abbastanza pochi, circa 12 g a piatto. I carboidrati arrivano soprattutto da quello che ci mangi accanto.
Con cosa si faceva in origine il coq au vin?
Con un gallo vecchio, il coq, che aveva bisogno di ore nel vino per diventare tenero. Oggi quasi tutti usano un pollo.
Quante calorie hanno due piatti di coq au vin?
Circa 1.100 kcal.
