Quante calorie ha la moussaka?
Una porzione di moussaka ha circa 520 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una porzione di moussaka fa circa 520 kcal. Strati di melanzane, ragù di carne e besciamella, al forno: la parmigiana greca, in pratica.
I 36 grammi di grassi vengono dalle melanzane fritte, che assorbono olio come spugne, e dalla besciamella. Le proteine sono 24, dalla carne.
Nelle taverne greche è il piatto della domenica. Una porzione con un'insalata è una cena, due sono un pranzo di nozze.
Consigli
Da dove viene
I piatti a strati di melanzane e carne macinata speziata sono antichi, e un ricettario di Baghdad del XIII secolo ha già ricette molto simili. Il nome è arrivato in greco dall'arabo passando per il turco ottomano. La spessa besciamella sopra è un tocco greco degli anni Venti, opera dello chef Nikolaos Tselementes, formato in Francia, che voleva rendere la cucina greca più europea.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Wikipedia, Moussaka
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moussaka
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Domande
Moussaka o parmigiana di melanzane?
Sono parenti stretti. La moussaka fa circa 520 kcal a porzione, con carne e besciamella.
Mezza porzione di moussaka quante calorie ha?
Circa 260 kcal, la metà di 520.
Quante proteine ha la moussaka?
Circa 24 grammi a porzione, dal ragù di carne.
La moussaka vegetariana ha meno calorie?
Un po', se al posto del macinato metti le lenticchie, che hanno molti meno grassi dell'agnello. Le melanzane fritte e la besciamella restano uguali, quindi resta un piatto ricco.
Si può congelare la moussaka?
Sì, in freezer si conserva fino a tre mesi, intera o a porzioni. Falla scongelare in frigo per una notte e scaldala finché è ben calda anche al centro.
