Tko je izmislio sendvič?
Meso u kruhu nitko nije izmislio, ljudi su ga jeli davno prije nego što je dobilo ime. Ime dolazi od Johna Montagua, četvrtog grofa od Sandwicha, a pojavljuje se u Londonu početkom 1760-ih.
Sendvič sa šunkom i sirom1 sendvič iz pekare (2 kriške kruha, šunka i sir)350kcal
Kruh i meso, davno prije imena
Meso između kruha staro je otprilike koliko i kruh i meso. Britannica kaže da je taj način jedenja morao biti toliko star, a riječ je došla puno kasnije. Larousse Gastronomique navodi da su francuski poljoprivredni radnici jeli meso između kriški kruha prije nego što mu je London dao ime. Židovska predaja ide još dalje i Hillelu Starijem, u Jeruzalemu u doba kralja Heroda, pripisuje zamatanje janjetine i gorkog bilja u beskvasni kruh za Pashu. Ideja, dakle, nikad nije bila nova. Nova je u Engleskoj 18. stoljeća bila riječ.
Grof i njegovo ime
John Montagu živio je od 1718. do 1792. i bio četvrti grof od Sandwicha, moćan političar koji je služio kao prvi lord Admiraliteta. Riječ se prvi put kao hrana pojavljuje u dnevniku povjesničara Edwarda Gibbona. Dana 14. studenog 1762. pisao je o muškarcima u klubu Cocoa Tree u Londonu koji za stolićima večeraju malo hladnog mesa, ili Sandwich, uz čašu punča. Do tada se grofovo ime već zalijepilo za zalogaj.
Priča o kartanju
Slavna verzija dolazi od francuskog pisca Pierre-Jeana Grosleyja, koji je 1765. boravio u Londonu i 1770. objavio knjigu Londres. Piše o ministru koji je 24 sata proveo za kockarskim stolom, živeći na komadu govedine između dvije kriške prepečenog kruha. Grosley kaže da je jelo postalo moda i dobilo ministrovo ime. Nikad ga ne imenuje, ali smatralo se da je to lord Sandwich. Ništa drugo tu priču ne potvrđuje.
Što se vjerojatno dogodilo
Britannica smatra vjerojatnijim da je grof te zalogaje jeo radeći za stolom, ili da je londonsko društvo jednostavno čulo za njih kad ih je tražio. To paše čovjeku koji je 1760-ih bio zaposlen ministar, s više papira za čitanje nego karata za igranje. Kako god, detalji o kockarskom stolu dobra su priča i ne puno više. Čvrst je datum: do početka 1760-ih ime Sandwich značilo je meso u kruhu.
Kako se proširio
Lordova titula dala je običnom zalogaju malo stila, i to je pomoglo. Britannica kaže da je sendvič brzo postao moderan, riječ je ušla u francuski, a navika se proširila Europom. Danas ta riječ pokriva gotovo sve što stoji između kruha, od šunke i sira u bijelom kruhu do tostiranog club sendviča u tri kata. Uobičajeni sendvič su dvije kriške kruha i nadjev, a ljudi ga i dalje jedu kako ga je možda jeo grof, ne dižući pogled s onoga što rade.