Combien de calories dans le kombucha ?
Une bouteille de kombucha de 33 cl fait 45 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une bouteille de kombucha de 33 cl, c'est 45 kcal, avec 11 g de glucides. Pas de gras, pas de protéines.
C'est du thé sucré fermenté : la fermentation mange une partie du sucre, mais pas tout. Le goût varie beaucoup d'une marque à l'autre, et le sucre aussi.
Dans Caltype, tu écris un kombucha, et c'est compté. Ça se range à côté de l'eau pétillante dans le frigo de la supérette bio, mais ce n'en est pas.
Astuces
- 1Prends-le à la place d'un soda, c'est là qu'il a vraiment du sens.
- 2Regarde l'étiquette, certaines marques ajoutent du jus de fruits et du sucre.
- 3Coupe-le avec de l'eau gazeuse et de la glace, une bouteille fait deux verres.
D'où ça vient
Les origines du kombucha sont troubles. Des récits populaires le placent en Chine en 221 av. J.-C. ou au Japon avec un médecin nommé Kombu, mais rien ne le prouve. Les premiers témoignages solides viennent de Russie et d'Ukraine à la fin du XIXe siècle, puis il s'est répandu dans le reste de l'Europe de l'Est et en Allemagne. On l'a aussi appelé thé de Mandchourie.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Smithsonian Center for Folklife and Cultural Heritage, The Cloudy Origins of Kombucha
Écris-le, c'est tout
un kombucha
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Le kombucha est-il sucré ?
Un peu, 11 g de glucides par bouteille de 33 cl. C'est bien moins qu'un soda classique.
Le kombucha contient-il de l'alcool ?
Des traces, à cause de la fermentation. Celui du commerce reste une boisson sans alcool.
Kombucha ou eau, pour la journée ?
Il compte comme une boisson, mais l'eau reste la base. Un kombucha de temps en temps, c'est parfait.
Le kombucha contient-il de la caféine ?
Un peu, grâce au thé avec lequel il est fait. En général bien moins qu'une tasse de café.
Faut-il garder le kombucha au frigo ?
Oui, garde-le au frais. Hors du frigo, il continue de fermenter et devient plus acide, plus pétillant et un peu plus alcoolisé.
