Wer hat Nutella erfunden?
Nutella entstand aus Giandujot, einer Masse aus Haselnuss und Kakao, die Pietro Ferrero 1946 in Alba verkaufte. Sein Sohn Michele gab ihr den Namen Nutella, und das erste Glas wurde am 20. April 1964 gemacht.
Nutella1 Esslöffel (etwa 15 g)81kcal
Haselnüsse statt Schokolade
Die Geschichte beginnt in Alba, einer Stadt im Piemont in Norditalien, kurz nach dem Zweiten Weltkrieg. Kakao war knapp und teuer. Das Piemont hatte aber jede Menge Haselnüsse, und die Region kannte schon eine Süßigkeit namens Gianduja, die Nüsse und Schokolade mischte. Pietro Ferrero, Konditor in Alba, griff diese Idee auf. Er mischte Haselnüsse und Zucker mit etwas Kakao und machte eine Masse, die viel billiger war als eine Tafel Schokolade.
Ein Block, den man mit dem Messer schnitt
1946 verkaufte Ferrero sie als Giandujot, auch Pasta Gianduja genannt. Sie kam als fester Block in Papier, benannt nach Gianduja, einer Karnevalsfigur aus Turin. Läden verkauften sie nach Gewicht, und die Leute schnitten Scheiben ab und legten sie aufs Brot. Laut The Local kostete sie vier bis fünfmal weniger als normale Schokolade. Dieser Preis war der ganze Punkt. So konnten Arbeiterfamilien ihren Kindern etwas geben, das nach Schokolade schmeckte, in einer Zeit, in der echte Schokolade unerreichbar war.
Supercrema, dann Nutella
1951 machte die Firma aus dem Block etwas Weicheres, das man direkt aus dem Glas streichen konnte, und nannte es Supercrema. Pietros Sohn Michele Ferrero arbeitete weiter am Rezept. Er wollte ein Produkt mit einem Namen, das sich in ganz Europa verkaufen ließ, und Supercrema war ein Name, der schlecht reisen würde. The Local sagt, er taufte es 1963 in Nutella um. Am 20. April 1964 lief das erste Glas Nutella im Ferrero Werk in Alba vom Band, und dieses Datum feiert Italien bis heute.
Wie es sich verbreitete
Ferrero nennt das Glas von 1964 den Anfang dessen, was der bekannteste Aufstrich seiner Art wurde. Er ging von Italien ins übrige Europa und dann noch viel weiter. The Local berichtet, dass heute jedes Jahr rund 500.000 Tonnen hergestellt und in etwa 170 Ländern verkauft werden. Er tauchte in Filmen, Liedern und Büchern auf, und sein 60. Geburtstag 2024 war in Italien eine Nachricht wert. Nicht schlecht für einen Trick aus der Kriegszeit, um ein bisschen Kakao zu strecken.
Was es heute ist
Die Idee darunter ist immer noch die von Pietro Ferrero aus dem Jahr 1946: ein wenig Kakao mit viel Haselnuss und Zucker strecken und es leicht essbar machen. Geändert hat sich die Form. Aus einem Block, den man an der Ladentheke in Scheiben schnitt, wurde eine weiche Creme im Glas. Eine normale Portion ist ein Löffel, dünn auf eine Scheibe Brot oder Toast gestrichen. Die meisten nehmen ein bisschen mehr, und viele essen es mit dem Löffel direkt aus dem Glas.