Wie viele Kalorien hat Soto Ayam?
Eine Schüssel Soto Ayam mit Reis hat etwa 440 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Eine Schüssel Soto Ayam hat etwa 440 kcal, mit 28 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydraten und 14 g Fett. Das gilt mit der Portion Reis, die fast immer dabei ist.
Soto Ayam ist die indonesische Hühnersuppe, gelb von Kurkuma, mit gezupftem Hähnchen, Glasnudeln, Ei und Limette. Viele essen sie zum Frühstück.
Ohne Reis wird sie deutlich leichter und macht trotzdem satt. Die knusprigen Toppings obendrauf bringen etwas Fett mit.
Tipps
- 1Nimm nur die halbe Portion Reis oder lass ihn weg.
- 2Geh sparsam mit Röstzwiebeln und Krupuk um.
- 3Drück viel Limette rein, dann schmeckt sie frischer.
Woher es kommt
Soto stammt aus Java, und Historiker glauben, dass chinesische Köche es mitgeprägt haben. Der französische Historiker Denys Lombard führte es auf caudo zurück, eine Kuttelsuppe aus Hokkien, die ab dem 17. Jahrhundert bei chinesischen Siedlern in Semarang beliebt war, und der Name soto könnte von diesem Wort kommen. Die Kurkuma deutet auf indischen Einfluss, und soto ayam ist einfach die Version mit Huhn.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: The Jakarta Post, Soto reflects RI's rich culinary culture (2017)
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soto ayam mit reis
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Fragen
Was ist Soto Ayam?
Eine würzige Hühnersuppe aus Indonesien mit Kurkuma, Hähnchen, Nudeln und Ei.
Wie viele Kalorien hat Soto Ayam ohne Reis?
Spürbar weniger als 440 kcal, weil ein großer Teil der Kohlenhydrate vom Reis kommt.
Kann man Soto Ayam zum Frühstück essen?
In Indonesien ganz normal. Eine warme Suppe am Morgen ist dort üblich.
Ist in Soto Ayam Kokosmilch?
Die übliche Hühner Soto ist eine klare Kurkumabrühe ohne Kokosmilch. Manche regionalen Sotos wie Soto Betawi werden mit Kokosmilch oder Milch gekocht und sind gehaltvoller.
Was ist das Pulver auf der Soto Ayam?
Das ist Koya, gemahlene Krabbenchips mit gebratenem Knoblauch, typisch für Soto Lamongan. Eine Prise bringt wenig, ein großer Löffel etwas mehr.
