Wie viele Kalorien hat Beef Rendang?
Rendang mit Reis hat etwa 560 kcal pro Teller.
Portion
Zum Abtrainieren
Ein Teller Rendang mit Reis hat etwa 560 kcal, 34 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate und 24 g Fett. Das Fleisch allein liegt bei etwa 360 kcal.
Rendang ist Rindfleisch, das stundenlang in Kokosmilch und Gewürzen schmort, bis die Soße fast weg ist. Das Fett kommt aus der Kokosmilch und dem Fleisch.
Es kommt aus Westsumatra, auf Bali findest du es im Padang Restaurant mit all den kleinen Tellern im Fenster. Bei uns steht es beim Indonesier auf der Karte.
Tipps
- 1Mit weniger Reis wird es leichter, das Fleisch bleibt der Star.
- 2Nimm Gemüse wie Bohnen oder Spinat dazu.
- 3Im Padang Restaurant zahlst du pro Teller, also such dir zwei aus statt fünf.
Woher es kommt
Rendang stammt von den Minangkabau auf Westsumatra, die es randang nennen, von marandang, Kokosmilch langsam einkochen, bis sie trocken ist. Wann genau es entstand, weiß niemand, denn alte schriftliche Quellen sind rar. Einer Theorie nach brauchten reisende Minangkabau Händler Essen, das wochenlang hielt, und Gewürze indischer und arabischer Siedler prägten den Geschmack. Eine CNN Umfrage kürte es 2011 zum köstlichsten Essen der Welt.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: Tempo English, Rendang history
Tipp es einfach ein
rendang mit reis
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Ist Rendang fettig?
Etwa 24 g Fett pro Portion, vor allem aus Kokosmilch und Rindfleisch.
Wie viel Eiweiß hat Rendang?
Etwa 30 g für das Fleisch, mit Reis etwa 34 g.
Wie viele Kalorien hat Rendang ohne Reis?
Etwa 360 kcal für eine Portion Fleisch mit Soße.
Hat Hähnchen Rendang weniger Kalorien als Rindfleisch Rendang?
Meist etwas weniger, weil Hähnchen magerer ist als das Rindfleisch, das dafür genommen wird. Die Kokosmilch bleibt gleich, es ist also trotzdem ein reichhaltiges Gericht.
Bekommt Rendang mehr Kalorien, wenn es länger schmort?
Nein, beim langen Schmoren verdampft nur Wasser. Im Topf sind dieselben Kalorien in weniger Soße, ein Löffel trockenes Rendang ist also gehaltvoller als ein Löffel flüssiges.
