Wie viele Kalorien hat Bakso?
Eine Schüssel Bakso hat etwa 390 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Eine Schüssel Bakso hat etwa 390 kcal, mit 25 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydraten und 14 g Fett. Drin sind Fleischbällchen vom Rind, Nudeln, klare Brühe und oft ein frittiertes Wan Tan.
In Indonesien kommt Bakso vom Wagen, der mit einem Klopfen auf eine Schüssel durch die Straßen zieht. Auf Bali stehen die Stände vor fast jedem Supermarkt.
Die Brühe selbst ist leicht, die Kalorien kommen von den Bällchen und den Nudeln. Für eine ganze Mahlzeit ist das ziemlich überschaubar.
Tipps
- 1Lass das frittierte Wan Tan weg oder nimm nur eins.
- 2Nimm mehr Bällchen und weniger Nudeln, das macht länger satt.
- 3Sambal und Limette bringen mehr Geschmack ohne mehr Kalorien.
Woher es kommt
Bakso kam mit chinesischen Köchen nach Indonesien. Der Name stammt wohl vom Hokkien bak so, etwa Hackfleisch, und die ersten Versionen waren aus Schweinefleisch. Als es sich unter der überwiegend muslimischen Bevölkerung verbreitete, wurde es ein Gericht aus Rind, Huhn oder Fisch, und manche Ernährungshistoriker meinen, auch die niederländische Kolonialküche habe das Fleischbällchen geprägt.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: SBS Indonesian, Discovering Chinese Indonesian heritage through food
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schüssel bakso
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Fragen
Was ist Bakso?
Eine indonesische Suppe mit Fleischbällchen, meist aus Rind, dazu Nudeln und Brühe.
Ist Bakso eine leichte Mahlzeit?
Mit etwa 390 kcal eher ja, und durch die Brühe macht sie trotzdem satt.
Hat Bakso viel Eiweiß?
Etwa 25 g pro Schüssel, das meiste von den Fleischbällchen.
Wie viele Kalorien hat Bakso ohne Nudeln?
Etwa 230 kcal. Die Nudeln sind der Großteil der 40 g Kohlenhydrate, Fleischbällchen und Brühe allein sind also deutlich leichter.
Was ist Bakso Urat?
Bei Bakso Urat sind Stückchen Rindersehne in die Fleischbällchen gemischt, dadurch sind sie bissfester und gröber. Die Kalorien sind etwa wie bei normalem Bakso.
