Wie viele Kalorien hat Skyr?
Ein Becher Skyr natur mit 150 g hat etwa 95 kcal und 17 g Eiweiß.
Portion
Zum Abtrainieren
Ein Becher Skyr natur hat 95 kcal, 17 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 0 g Fett. Viel mehr Eiweiß pro Kalorie gibt es im Kühlregal kaum.
Skyr kommt aus Island und ist eigentlich ein Frischkäse, schmeckt aber wie dicker Joghurt. Inzwischen hat ihn jeder Discounter.
Die Sorten mit Frucht oder Vanille haben deutlich mehr Zucker. Natur mit eigenen Beeren ist die leichtere Wahl.
Tipps
Woher es kommt
Skyr wird in Island offenbar gemacht, seit die Nordmänner die Insel im 9. Jahrhundert besiedelten, und damals kannte man ein Milchprodukt dieses Namens in allen nordischen Ländern. Nur Island hat die Tradition bewahrt. Der Skyr der Siedler war vermutlich saurer und dünner als die dicken Becher von heute, die sich vor allem durch die Fabrikproduktion im letzten Jahrhundert verändert haben.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: Matís, Iceland's food and biotech research institute, on traditional skyr
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becher skyr
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Fragen
Wie viel Eiweiß hat Skyr?
Ein Becher mit 150 g hat etwa 17 g Eiweiß.
Ist Skyr besser als Quark?
Beide sind ähnlich. Skyr ist cremiger, Magerquark meistens günstiger.
Hat Skyr mit Frucht viel mehr Kalorien?
Ja, durch den Zucker. Natur mit frischem Obst ist leichter.
Wie spricht man Skyr aus?
Etwa wie Skier, mit langem i. Im Isländischen wird das r am Ende leicht gerollt, aber im Supermarkt stört das niemanden.
Kann man Skyr einfrieren?
Ja. Nach dem Auftauen wird er etwas krümelig, deshalb passt er dann besser in Smoothies, Overnight Oats oder zum Backen als zum Löffeln aus dem Becher.
