Wie viele Kalorien hat Parmesan?
Eine Portion geriebener Parmesan von etwa 20 g hat rund 80 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Eine Portion geriebener Parmesan mit etwa 20 g hat rund 80 kcal, mit 7 g Eiweiß und 6 g Fett. Kohlenhydrate sind keine drin.
Das ist ungefähr das, was der Kellner beim Italiener mit der Reibe über deine Pasta streut, wenn du nicht Stopp sagst. Zu Hause sind es oft mehr, weil man einfach weiterreibt.
Parmesan hat sehr viel Geschmack für seine Menge. Schon wenig macht ein Nudelgericht kräftiger.
Tipps
- 1Reib ihn fein statt grob, dann verteilt er sich besser und du brauchst weniger.
- 2Nimm frisch geriebenen statt aus der Tüte, der schmeckt intensiver.
- 3Zwei Löffel reichen für einen Teller Pasta.
Woher es kommt
Parmigiano Reggiano wurde im Mittelalter erstmals in der Ebene um Parma und Reggio Emilia hergestellt, wo man meist Klöstern die großen, lange haltbaren Laibe zuschreibt. Schon 1351 scherzte Boccaccio im Decamerone über einen Berg aus geriebenem Parmesan. Parmesan ist die französische Form von Parmigiano, also aus Parma.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, history
Tipp es einfach ein
parmesan über die pasta
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Parmesan?
Das hängt davon ab, wie locker er gerieben ist. Eine Portion von 20 g hat etwa 80 kcal, eine halbe Portion also 40.
Hat Parmesan viel Eiweiß?
Ja, für Käse sogar sehr viel: etwa 7 g in nur 20 g.
Ist Parmesan laktosefrei?
Er ist so lange gereift, dass praktisch keine Laktose mehr drin ist. Viele mit Laktoseintoleranz vertragen ihn deshalb gut.
Ist Parmesan vegetarisch?
Echter Parmigiano Reggiano nicht, er wird mit tierischem Lab gemacht. Im Supermarkt gibt es vegetarischen italienischen Hartkäse, der ähnlich schmeckt und sich genauso reiben lässt.
Wie viele Kalorien hat ein Parmesanchip?
Ein Parmesanchip ist einfach geriebener Käse, im Ofen knusprig gebacken, also gelten die Werte vom Käse: Ein Chip mit 10 g hat etwa 40 kcal.
